豆腐熱量多少千卡

　　100克的北豆腐可以產生400千卡左右的熱量，100克南豆腐可以產生250千卡左右的熱量。豆腐的營養是非常豐富的，包括有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維以及鐵、鎂、鉀等營養成分，其中豆腐中的高氨基酸和蛋白質含量也讓豆腐成為了穀物非常好的補充食物。不僅能夠幫助我們增強體質，而且能夠產生飽腹感。

　　豆腐每100g含有熱量81大卡。豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為“植物肉”。

　　其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。主要的生產過程為：一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

　　不高，通常100g豆腐可以產生80kcal左右的熱量，不同品種的豆腐熱量稍有不同。北豆腐因為水分含量偏少，其熱量偏高，100g的北豆腐能夠產生約99kcal的熱量；而南豆腐與內酯豆腐產生的熱量偏低100g，僅產生50-60kcal左右的熱量。

　　豆腐是一種營養價值較高的高蛋白食物，且富含豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鎂等。豆腐中還含有豐富的植物活性物質，如植物雌激素、異黃酮，它具有預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的作用。豆腐中的大豆卵磷脂，有益於神經血管和大腦的生長和發育。