1、黃骨魚殺好清洗乾淨，瀝水待用；豆腐沖水切塊待用；香蔥洗淨切段，生薑拍散待用。
2、放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。
3、放入薑片，倒入足量開水。
4、大火燒開繼續燒一會至湯發白後加入豆腐燒十分鐘左右。
5、加入胡椒粉。再放適量鹽調味,撒上蔥段即可。
1、黃骨魚殺好清洗乾淨，瀝水待用；豆腐沖水切塊待用；香蔥洗淨切段，生薑拍散待用。
2、放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。
3、放入薑片，倒入足量開水。
4、大火燒開繼續燒一會至湯發白後加入豆腐燒十分鐘左右。
5、加入胡椒粉。再放適量鹽調味,撒上蔥段即可。
1、黃骨魚處理乾淨。
2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）。
3、青紅椒洗淨切塊備用。
4、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。
5、將魚煎至兩面黃色。
6、然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。
7、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適量白糖。
8、當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火。
1、準備兩天黃骨魚，開膛去內臟，再洗淨。再準備生薑和大蒜。鍋燒熱後放油，再把鹽放在油裡攪拌均勻，然後放入生薑，蒜片，再把魚放到鍋中，不要動鍋鏟了。
2、待一面煎到3分鐘左右，用鍋鏟輕輕翻動魚身，翻個面繼續煎，注意不要把魚皮弄破了。同樣也煎上3分鐘左右，再兌入清水，既然是紅燒就不需兌太多是水，剛剛瞞過魚 ...
1、食材：豆腐二塊、黃骨魚適量、小蔥適量、適量鹽。
2、將買回的豆腐用清水泡洗，切成小塊備用。
3、將宰好的黃骨魚，用清水清洗乾淨，切成小段，加入適量鹽、薑片與料酒醃製20分鐘。
4、姜去皮，切成細絲備用。
5、小蔥，去頭去外衣；香菜，去掉枯葉，洗乾淨根部；切成細碎，備用。
6、熱鍋少 ...
原料：黃骨魚適量、豆腐適量、生薑適量、鹽、蔥花適量、蒜適量。
1、黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候小心魚身上的昂刺；
2、豆腐切小塊；
3、薑片先抹一遍鍋，然後，熱油爆香薑片；
4、放入黃骨魚，兩面煎；
5、倒入熱開水，煮開；
6、放入豆腐，轉中火煮；
7、魚湯發白，放蔥花、鹽 ...
1、買一條魚，讓別人殺好，回來洗乾淨，在魚身上劃幾刀，如圖。姜洗乾淨，切好，直接放魚上。
2、拿一個碗，倒醬油，放鹽，放糖，放水攪拌，直接倒在魚上。如圖。接著把魚放蒸鍋上蒸吧，大火開後轉小火，蒸十分鐘，看魚大小，時間可以長點或短點。反正蒸熟最重要。
3、十分鐘後，魚蒸好了，直接拿出來，一般魚上有水 ...
1、材料：黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，油，麻油
2、黃骨魚洗乾淨晾乾水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸5-8分鐘。
3、適量的蔥、姜、蒜切碎。
4、倒掉碟內水分，滴適量的蒸魚豉油、撒蔥花、姜、蒜。
5、適量的油和麻油混合後燒至滾燙，澆在魚上即可。 ...
原料：黃骨魚400克，水發黑木耳50克，萵筍100克，青、紅椒圈各10克，香菜1克。調料：菜子油80克，蒜泥5克，郫縣豆瓣20克，小料(薑片、蔥段各8克)，A料(鹽、味精、雞精、雞汁、辣鮮露各5克)，料酒15克，胡椒粉3克，高湯750克。
製作：
1、黃骨魚宰殺洗淨，萵筍切成絲;黑木耳焯水；
...
1.黃骨魚洗乾淨宰好（可讓魚販代勞）剁開幾塊（可原條）備用 適量的豆豉蒜姜混合剁碎備用。
2.黃骨魚混合豆豉蒜茸少許鹽、少許料酒、適量的油和生粉混合攪拌均勻醃10分鐘。
3.隔水清蒸5-8分鐘即可。 ...