豆花調料怎麼做好吃

　　1、豆花加熱，花生米用油酥香，冷卻後用刀剁碎，大蒜和姜切成細末，香菜切成細末。

　　2、準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。

　　3、油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊攪拌。

　　4、蒜蓉，花生粒放入調料碗中，碗里加入一大勺鹽，蠔油一勺，加入事先做好的辣椒油兩大勺。

　　5、倒入青花椒油，撒入香菜即可。

　　1、黃豆洗淨，放清水泡一夜後，放進豆漿機，加清水，開電源，磨好後用雙層紗布過濾，再用濾網過濾。

　　2、倒入鍋內，小火加熱，用低於40度溫水化開葡糖糖內酯。

　　3、待豆漿加熱到80℃時倒入膽水，快速攪勻，蓋鍋蓋，靜置20分鐘即可。

　　4、雞蛋打散煎蛋皮切絲。

　　5、碗里加鹽衝入開水，加入鮮醬油，舀幾勺豆花，放上切粒的榨菜、紫菜、蛋皮、蝦皮，滴幾滴麻油就可食用了。

　　1、老薑切末，二荊條、小米辣切小圈。

　　2、鍋中倒油，油熱後倒薑末、肉臊，肉臊炒幹一點更香。

　　3、下大頭菜，翻炒均勻後，再下二荊條、小米辣，翻炒均勻。

　　4、放豆瓣醬，翻炒出香味後，放老乾媽，繼續翻炒。

　　5、起鍋前加白糖，炒勻出鍋。