1、主料：餅絲150克。
2、輔料：豆芽菜150克、青椒一個、香蔥二顆、大蒜二瓣、紅辣椒絲少許。
3、配料：鹹鹽適量、生抽適量、味精適量、餅絲一盤、綠豆芽、青椒、香蔥適量。
4、油燒熱，炸香花椒後撈出。
5、下入豆芽菜、青椒煸炒。
6、下紅辣椒絲，放鹹鹽、生抽、味精煸炒。
7、下入餅絲，大翻勺，炒勻。
8、起鍋裝盤。
9、灑上香蔥碎即可。
1、主料：餅絲150克。
2、輔料：豆芽菜150克、青椒一個、香蔥二顆、大蒜二瓣、紅辣椒絲少許。
3、配料：鹹鹽適量、生抽適量、味精適量、餅絲一盤、綠豆芽、青椒、香蔥適量。
4、油燒熱，炸香花椒後撈出。
5、下入豆芽菜、青椒煸炒。
6、下紅辣椒絲，放鹹鹽、生抽、味精煸炒。
7、下入餅絲，大翻勺，炒勻。
8、起鍋裝盤。
9、灑上香蔥碎即可。
1、準備餅絲一盤，綠豆芽、青椒、紅辣椒、香蔥清洗乾淨。
2、鍋中倒油，油燒熱，炸香花椒後撈出，下入豆芽菜、青椒煸炒。
3、下入紅辣椒絲，放鹽、生抽、味精煸炒。
4、下入餅絲，翻炒2分鐘後起鍋裝盤，撒上香蔥碎即可食用。
豆芽：
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。
豆芽品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
經水浸泡發芽後，蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發芽後的豆芽可產生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高。
1、餅絲、豆芽菜、青椒、香蔥、蒜、紅辣椒絲、鹽、生抽、味精。
2、準備好綠豆芽、青椒、香蔥適量。
3、油燒熱，炸香花椒後撈出。
4、下入豆芽菜、青椒煸炒。
5、下紅辣椒絲，放鹹鹽、生抽、味精煸炒。
6、下入餅絲。
7、大翻勺，炒勻。
8、起鍋裝盤。
9、灑上香蔥碎。