1、材料:綠豆芽400克、粉絲1把、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、米醋幾滴。
2、將粉絲放在溫水中浸泡半小時——1小時,將粉絲泡發至變軟無硬心,將蒜苗擇洗乾淨,切成寸段。
3、把綠豆芽挑去豆皮,投洗乾淨,自然培育的豆芽菜,根鬚發育良好,無爛根、爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽菜,根短、少根或無根。
4、將泡發好的粉絲控淨水分,加入1湯匙色拉油,翻拌拌勻,這樣粉絲不會粘成一團,炒制時也不會粘鍋。
5、鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末爆香,下入綠豆芽大火翻炒,淋入幾滴米醋,將綠豆芽翻炒至斷生。
6、下入粉絲,加入鹽,淋入生抽,快速翻炒均勻。
7、下入蒜苗,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
1、原料: 豆芽,粉絲一把,剁椒;
2、豆芽洗乾淨,粉絲折斷用溫水泡十幾分鍾;
3、鍋中底油,油熱放蒜末,薑末爆香一下,然後倒入豆芽翻炒幾下;
4、再倒入粉絲,一起大火翻炒,可以適當加些水稍微燜個幾分鐘,以免粉絲粘在鍋邊;
5、然後倒一大匙剁椒,少加些糖,鹽,繼續翻炒下;
6、最後加點雞精,蔥花就可以起鍋了;
6、很簡單也比較下飯的一道菜,最近夏天了,多吃點素點的菜。
1、黃豆芽摘洗乾淨。
2、粉絲溫水浸泡。
3、蔥薑辣椒切碎。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。
5、倒入黃豆芽翻炒。
6、加入醬油。
7、加少許糖。
8、加入適量的清水燒製5~8分鐘。
9、豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。
10、加少許雞精關火即可。 ...
1、豆芽大醬湯是一道由豆芽、金針菇、黃豆醬等食材製成的食品。
2、主料:豆芽、金針菇、黃豆醬。輔料:馬蹄、辣白菜、蔥。
3、準備配菜;菜焯水,馬蹄切片。砂鍋做水。
4、馬蹄,豆芽,金針菇,泡菜依次放,用水化開大醬,放入鍋裡。大火蓋蓋煮5分鐘,開蓋子放入蔥煮5分鐘。 ...
1、綠豆芽多洗幾遍控幹水分;豆腐皮洗淨切條。
2、鍋內入油,油熱時倒入豆腐皮翻炒,然後加入紅幹椒一起翻炒,過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒。
3、豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒,直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。 ...
1、豆芽菜150g、洋蔥80g、油1茶匙、鹽1/3茶匙、味精1/3茶匙、蔥姜適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量。
2、做法:豆芽菜去根部,洗乾淨用冷水浸泡5分鐘,洋蔥洗乾淨。
3、洋蔥切成絲。胡蘿蔔、芹菜洗乾淨切成絲。
4、起油鍋,洋蔥入鍋炒、胡蘿蔔、芹菜入鍋炒、豆芽菜入鍋炒。
5、加鹽、雞精炒, ...
1、準備材料:黃豆芽400g、香菜1顆、蒜瓣3個、幹辣椒4個、鹽適量、糖半勺。
2、味極鮮醬油2勺、白醋2勺、香油適量、雞精少許、涼白開一大碗。
3、豆芽剪取根部清洗乾淨,紅辣椒、蒜瓣、香菜切碎備用。
4、豆芽焯水後過涼開水,瀝乾水分加入紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、白醋、味極鮮醬油、香油、白糖。
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1、原料:韭菜適量、豆芽適量、鹽適量、花生油適量、蠔油適量。
2、韭菜、豆芽,清洗乾淨備用。
3、起鍋熱油,放入韭菜和豆芽。
4、加鹽炒軟後,倒入適量的蠔油。
5、翻炒幾下,蠔油炒均勻即可關火,出鍋裝盤。 ...
1、主料:娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)。調料:海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽、(適量)。
2、做法:娃娃菜洗淨瀝乾水,把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘,然後切成兩段。把粉絲鋪入碗底,然後把娃娃菜碼在粉絲上。燒熱鍋內少許底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者雞湯,加入少 ...