豆芽蝦米春捲製作方法

　　1、用料：豆芽菜500g、胡蘿蔔半根、春捲皮25張、蝦米20g、瘦肉100g、鹽一勺、

　　2、雞精一勺、醬油一勺。

　　3、先熱油鍋，把瘦肉爆炒一下。

　　4、之後加入蝦米爆一下。

　　5、聞到有蝦味的時候放紅蘿蔔，綠豆芽（喜歡吃脆的可以換黃豆芽），然後放鹽，雞粉，醬油。稍微炒軟就可以，不用煮太熟。

　　6、把餡料先濾幹水，不然包的時候皮容易爛，然後就可以包了，把餡放在春捲皮上卷兩下，兩邊再往中間折一下，往皮上抹點水，卷一下就可以。

　　7、要用煎鍋先把兩邊煎黃，千萬不能用大鍋多油炸，會爆開或者散的。懶的話可以一次就把兩邊都煎得通黃，也可以煎二次，第一次煎黃，第二次放油再煎黃點，就比較脆。

　　1、食材：雜果罐頭1罐，春捲皮2張，沙拉醬30克，植物油30克。

　　2、雜果罐頭濾去果汁裝碗備用，碗中倒入沙拉醬攪拌均勻。

　　3、取一片春捲皮攤平，用勺子舀適量的果肉包成形，鍋中倒入適量的植物油，下春捲炸至兩面金黃即可。

　　4、出鍋瀝乾油後裝盤，表面用沙拉醬做裝飾即可。

　　1、蝦米20g，紫菜10g，雞蛋1個，大蔥適量，芝麻油適量，花生油適量，鹽適量。

　　2、備好的蝦米洗淨。雞蛋磕開到碗裡攪拌均勻，大蔥切碎。

　　3、鍋里加入適量的水，滴幾滴花生油。

　　4、水開後加入蝦米。加入紫菜。攪拌均勻。煮2分鐘。

　　5、慢慢倒入蛋液。加鹽，蔥花，芝麻油即可。

　　6、倒入蛋之後不能煮太久，煮至蛋花飄起就要關火，切記。