1、準備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，麵粉半碗，十三香適量，精鹽三克，食用油少許。
2、首先將準備好的長豆角一小把將其去掉根部，然後將其切成長段備用。做幹炸豆角的時候，可以提前將豆角過一下水，這樣既能減少烹飪時間，而且做出來的豆角才更加入味。
3、炒鍋中加入適量的清水，然後將其大火燒開。水開後加入精鹽1克，然後再加入食用油半勺。將其攪拌均勻之後，將長豆角放入裡面汆燙兩分鐘。最後將其立即撈出過涼水備用。
4、準備麵糊:雞蛋兩個打入碗中，然後加入十三香半勺，然後再加入精鹽兩克，然後將其攪拌均勻。最後再加入麵粉半碗，加入適量的清水，然後攪拌成稀一點麵糊狀就可以了。
5、炒鍋燒熱，然後加入適量的寬油，油溫達至五成熱時，此時將一根筷子插入裡面，筷子表面有小泡時，我們就可以將瀝乾水分的豆角放在麵糊裡，然後將其全部包裹均勻。放在油鍋裡開始油炸。
6、油炸至豆角慢慢飄起，然後將其翻動一下，炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之後，油溫燒至八成熱，然後我們再將豆角放入裡面復炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩，而且香脆可口，比炒豆角還好吃。
7、第二遍復炸完之後，我們將其撈出放入無水的盤中，在上面撒上自己喜歡的辣椒麵。就可食用。
準備食材：螞蚱（如果怕新鮮的螞蚱亂蹦，可以冷凍之後再處理）。
油鍋燒熱。
油溫4、5成熱時放入螞蚱。
快速炸制，約2~3分鐘即可撈出。
炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻。
一盤又脆又香的油炸螞蚱就做好了。
1、食材準備：豆角，大蒜，蔥，辣椒油，香油，鹽，生抽，醋
2、把新鮮的長豆角掐去兩頭，放在清水裡浸泡一會。
3、湯鍋中放入清水，水開後放入長豆角，再加入半勺的鹽和油，焯水3—5分鐘，把豆角一定要煮熟撈出。
4、把焯好水的豆角撈出，用清水沖洗一遍，控幹水分後，放在案板上。取一根長豆角，用手按住一頭，把豆角盤成一個圓。
5、盤好之後，用牙籤固定住，放在盤中。
6、把大蒜去皮切末，蔥洗淨切末放入碗中，加入生抽，鹽，醋，辣椒油，香油攪拌均勻調成一個料汁。
7、把調好的蒜汁，均勻的澆在豆角上，也可以直接蘸著蒜汁吃。
油炸長豆角食材：長豆角（一定要選裡面豆少的）幹辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。
１、長豆角洗乾淨，用刀切最好。
２、開始炸，熱油到五成熱，把豆角用筷子夾進去，炸到表面發乾發硬就趕緊撈出來。
３、再用另外一個鍋，油熱後放幹辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。
４、把炸了的豆角放進去，翻炒三 ...
1、長豆角洗淨切段，裡脊肉切絲。
2、裡脊肉加入料酒，糖，生抽，鹽，澱粉醃拌均勻。
3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜，倒入裡脊肉絲翻炒至變色盛出備用。
4、底油放入剁椒炒香。
5、加入長豆角翻炒。
6、加入少許鹽，白糖和適量的清水繼續翻炒。
7、加適量的清水大火燒煮5分鐘。
8、然後再 ...
乾煸豆角
主料：豆角400克。
調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
做法：
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜 ...
準備材料：白豆角250克、蒜1頭、鹽半勺、蔥1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、醬油半勺。
做法：
1、白豆角摘去梗莖，掰成小段。
2、水中放鹽，滴入幾滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡一下。
3、油熱放入蔥薑蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。
4、放入醬油、鹽翻炒，起鍋前調入胡椒粉和醋。
...
1、準備材料：蓮豆角100克，番茄1個，雞蛋2個，鹽，白糖少許。
2、蓮豆角去筋洗淨後，切成絲，雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用。
3、倒入豆角絲翻炒，加些水將豆角煮五分鐘，洗淨番茄，去皮，切成塊。
4、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖，倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。 ...
1、準備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。
4、 ...
涼拌豆角
1、豆角洗淨切段，蒜切蓉。
2、鍋內倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝乾水分。
3、準備一個小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻。
4、最後滴上香油即可。
豇豆西紅柿
1、豇豆洗淨切段，薑切片，蒜切片，西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液。
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋 ...