1、豆角半斤，雞蛋黃一個，麵粉一湯勺，大蒜一頭，白糖半勺，鹽半勺，辣椒油兩勺，香油一勺。
2、先把豆角洗淨之後，瀝乾上面的水分，切成均勻的小段，放在大盆裡，再加一個雞蛋黃，用筷子先攪拌均勻，讓豆角的上面都裹上雞蛋液。
3、然後往裡面加一湯勺的麵粉，再次用筷子攪拌均勻，攪拌的時候不要加水哦，攪拌至麵粉都沾在豆角上面，如下圖中的樣子就可以了。鍋中燒水，水開之後，把豆角放在蒸篦上，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。
4、趁著蒸豆角的時間，準備一頭大蒜，剝皮洗淨之後，放進搗蒜器裡，加半勺鹽，搗成蒜泥，然後往裡面加半勺白糖，兩勺辣椒油，一勺香油，用筷子攪拌均勻。
5、蒸豆角的時間到之後，要立刻開啟蓋子，把豆角取出來，避免鍋蓋上面的水蒸氣滴入到豆角上影響口感。
6、把豆角放在盆裡，加上調好的蒜泥料水，輕輕的攪拌均勻，裝入盤子裡，美味即成。這樣做的豆角口感上還保留有豆角的清甜，營養也不流失，香辣美味不油膩，做法也超簡單，連廚房小白也可以學的會。
將豆角摘洗乾淨，折成段。
將排骨洗乾淨用高壓鍋煮熟備用。
將蔥和薑片放入鍋內炸出香味後放入豆角翻炒。
豆角炒至變成綠色時放入已經煮熟的排骨，放入適量鹽和雞精翻炒。
入味後盛出即可。
1、釘螺浸泡2小時，用刷子刷乾淨表皮；
2、用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味的方法將味道不好的或者壞掉的螺選擇丟掉；
3、鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的選擇丟掉；
4、起油鍋，爆香薑絲蒜蓉；
5、倒入釘螺，加入鹽，翻炒；
6、中途熗入少許水，加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，大蔥絲，繼續翻炒至青紅椒絲，大蔥絲至軟；
7、熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用。
湯圓粉做法：1、炒熟的芝麻放入料理機中打碎；2、將白糖與芝麻末攪拌均勻；3、豬油與芝麻混合均勻；4、拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固；5、糯米粉加入紅曲，倒入熱水，邊倒邊攪拌；6、揉成軟硬適中的麵糰；7、將芝麻餡取出揉成等份小團；8、麵糰分切成等份小段；9、用母指輕凹一個小洞，包入芝麻餡；10、輕輕搓圓 ...
做法：將鵝洗淨，放入鍋內，加水，先白燉，不加鹽，爛後，撈出晾乾。湯料：鍋內加鵝油燒熱或植物油，不過味道不如鵝油香，姜，幹辣椒爆鍋至香味溢位後，加入煮鵝的白湯，滾透，加入鹽、味精，關火，加香蔥。吃法：將鵝剁一公分厚的塊，澆入湯料食之。要點：煮鵝時，千萬不能加鹽，否則沒有鵝的特殊香味。蔥不能加的太早，要保持蔥 ...
可以做成烤羊肉串。
原料：羊肉500克、花椒約50粒、鹽5克、料酒30毫升、白胡椒3克、孜然粉1小把、辣椒麵1小把、植物油45毫升
做法：
1、花椒放入鍋中，加200毫升的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除，花椒水留用；
2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1釐米左右的 ...
蔗糖製作拔絲地瓜是道甜菜，蔗糖屬於拔絲地瓜最重要的食材之一，深受兒童喜愛。
拔絲地瓜做法：
主料：地瓜300克，白糖100克。
輔料：油適量，芝麻適量，香油適量。
1、準備好地瓜，蔗糖，芝麻。
2、地瓜洗淨，去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
3、鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊。
4、炸 ...
主料：臘魚700克。
輔料：油適量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香蔥5克。
步驟：
把臘魚用涼水侵泡10小時，洗淨切塊；香蔥洗淨切末，大蒜去皮拍碎、姜洗淨切末，乾紅辣椒切末；熱鍋涼油，油熱8成下臘魚塊；煎到兩面金黃色撈起裝碗；加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末，撒上少 ...
白玉蒸虹鱒好吃。
用料：虹鱒300克。
配料：豆腐1塊，薄火腿片2片，菜心2棵，上湯80克，鹽1茶匙，紹酒2茶匙，幹澱粉40克，姜蔥汁少許，胡椒粉少許，糖、麻油少許。
用模具將魚片及豆腐片刻成心形，用鹽、糖、紹酒、胡椒粉、姜蔥汁醃製；在豆腐片上撒少許鹽及幹澱粉，拌勻備用；抹油在盤內，逐個將豆腐 ...
主料：麵粉450克
輔料：酵母；糖；水。
做法：
1、 麵粉450克，糖一點，混合；
2、 30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘；
3、 將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑；
4、 蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜，再蓋好 ...