1、排骨焯水，洗淨血沫。
2、炒鍋內放入色拉油、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒。
3、隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽。
4、鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘。
5、切面散開，平鋪在燉排骨的湯麵上，讓底下一層面剛好泡在湯裡。
6、蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就開啟鍋蓋看看，別燜糊了。
7、面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋！
1、排骨焯水，洗淨血沫。
2、炒鍋內放入色拉油、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒。
3、隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽。
4、鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘。
5、切面散開，平鋪在燉排骨的湯麵上，讓底下一層面剛好泡在湯裡。
6、蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就開啟鍋蓋看看，別燜糊了。
7、面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋！
1、蛋面做法一。主料：麵條2個，生菜少許，雞蛋2個。輔料：鹽少許，蠔油少許，醬油少許。
2、加蛋面的做法：鍋裡放少許油。打入兩個雞蛋。雞蛋煎好，放入少許水。水開了放入麵條。煮兩分鐘加入少許鹽。再加入少許的蠔油，醬油。再加入生菜煮一分鐘左右就好了。
3、蛋面做法二：食材：快食麵1包，雞蛋1個，青菜2顆，午餐肉1塊。
4、烹飪步驟：備好食材，青菜洗淨，午餐肉切片，裝入適量冷水（可以淹沒麵餅即可），把調料包倒入鍋內，大火燒開。燒開後，把麵餅放入鍋內煮開。麵餅煮軟後，把麻油包倒入鍋內。洗淨的青菜放進鍋內，青菜稍軟即可撈出，這樣的青菜比較爽口（如果喜歡吃軟一點，可以提前放入青菜，多煮一會）。冷鍋加入食用油加熱，把午餐肉和雞蛋放入鍋內煎一下。最後把煎好的雞蛋和午餐肉放入煮好的面中就可以開動咯！
1、排骨焯水，洗淨血沫。
2、炒鍋內放入色拉油（油稍多一點，排骨比較瘦，油少了面幹，不好吃）、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒，隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽（稍微多放一些，麵條上就不另外放鹽了）。
3、鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘（牙口不好的可以稍微多燉一會兒）。
4、切面散開，平鋪在燉排骨的湯麵上，讓底下一層面剛好泡在湯裡。蓋上鍋蓋，燜10到15分鐘。注意：過幾分鐘就開啟鍋蓋看看，別燜糊了。
5、面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻即可出鍋。