豆角都要顏色深綠，鮮嫩一些的豆角，曬豆角的環境要乾燥通風，在室外曬得更快，注意天氣變化，選擇連續幾天都是晴天的時間曬。
曬豆角方法：
1、挑選豆角：扁豆角方便剪絲，並且要挑選表面儘可能光滑豆不要太鼓，上下一樣粗細的。
2、豆角清洗乾淨，放在有太陽的地方曬，讓表皮變軟。
3、剪豆角：剪成絲狀，剪成長長的一條，可以掛在繩子上，豆角兩頭不要剪完，而且要剪的儘量細。
4、把豆角絲掛在鐵絲上，做好防蟲防蠅工作，保證乾淨衛生，曬乾即可。
豆角都要顏色深綠，鮮嫩一些的豆角，曬豆角的環境要乾燥通風，在室外曬得更快，注意天氣變化，選擇連續幾天都是晴天的時間曬。
曬豆角方法：
1、挑選豆角：扁豆角方便剪絲，並且要挑選表面儘可能光滑豆不要太鼓，上下一樣粗細的。
2、豆角清洗乾淨，放在有太陽的地方曬，讓表皮變軟。
3、剪豆角：剪成絲狀，剪成長長的一條，可以掛在繩子上，豆角兩頭不要剪完，而且要剪的儘量細。
4、把豆角絲掛在鐵絲上，做好防蟲防蠅工作，保證乾淨衛生，曬乾即可。
曬乾豆角曬的綠的方法：在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4-5天內都是晴天，才可以準備曬制幹豆角。曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。被小販用水泡過的豆角也不能用，可以先買少量豆角放上一天。把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制幹豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間儘量不要重疊。晚上要記得把豆角收到房間裡，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水乾枯。曬好的幹豆角收起來紮成捆，放到塑膠袋裡紮緊袋口，放在乾燥的地方儲存，防止幹豆角受潮就可以了。
步驟1：準備2斤圓豆角、去頭去尾、無需清洗。
步驟2：準備插絲器，豆角一頭伸入豆角器刀片鋒利的一端。
步驟3：這樣。
步驟4：全部插成絲。
步驟5：撒鹽、翻拌勻！
步驟6：針穿線、將豆角絲的一頭串在線上，掛在陽臺上曬一週。
步驟7：曬好的豆角絲。