1、準備食材如下：酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。
2、首先將酸豆角清洗乾淨後切碎。
3、起鍋倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。
4、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色，倒入老抽，翻炒均勻。
5、倒入酸豆角，放入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
1、主料：土雞1只、幹豆角300g。輔料：油、鹽、幹辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、料酒、生抽、雞精；
2、幹豆角泡開，切段，雞斬塊，冷水下鍋，焯水撈出；
3、鍋中放入油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入雞塊，姜、蔥、幹辣椒同炒；
4、炒香後加料酒，倒入高湯或清水，放入鹽、糖、生抽，放入幹豆角，燉至雞熟，豆角軟爛，出鍋時調入雞精即可。
豆角可與裡脊肉、大蒜等進行炒制，葷素結合，色香味俱全。
準備材料：裡脊肉、豆角、大蒜、食用油、醬油、澱粉、鹽。
大刀豆角炒肉絲的做法：
將大蒜切碎備用；將豆角用水靜置3分鐘；將豆角切成3、5釐米小段，裝盤備用；將裡脊肉切絲，倒入醬油、食用油，再加入澱粉拌勻醃製；往鍋中倒入食用油，待油溫熱後倒入肉絲，翻炒至肉絲變色後出鍋裝盤備用；往鍋中倒入食用油、蒜蓉翻炒，再倒入豆角用大火爆炒；往鍋中放鹽，翻炒至豆角變軟，再倒入肉絲翻炒均勻即可。
1、剁椒蛇豆。
做法：蛇豆切小段，然後熱鍋涼油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄欖菜，鹽、雞粉翻炒至蛇豆全熟後出鍋。
2、清炒蛇瓜。
食材：蛇豆、紅辣椒、食用油、蒜、鹽、醬油。
蛇豆清洗乾淨後切成片，紅辣椒去蒂去籽洗乾淨切成塊，蒜瓣去皮切碎。
鍋中先倒入食用油燒至六成熱，先加入蒜末 ...
1、原料：長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、幹辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
2、豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6.7釐米的段。
3、鍋裡倒入水，加一 勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝乾水分待用；
4、炒菜鍋裡放略多的油 ...
1、先將豆角掐掉兩端，去絲，準備好。
2、將豆角放在清水裡清洗，然後將豆角掰成段。
3、準備蔥花，蒜末，幹辣椒，將調料準備好待用。
4、將鍋裡倒好油，燒熱，放入蔥花。
5、蔥花爆到一定時間放入花椒、幹辣椒、蒜末，幹辣椒和花椒不要時間太長，不然容易糊掉。
6、倒入準備好的豆角。
7、 ...
材料：豆角、雞翅根、大蒜、食用油、調味鹽；
做法：
豆角摘成小段、蒜頭剁成小粒；雞翅根清洗乾淨，控幹水分；燒熱油鍋，下蒜頭炒香，再放入豆角炒幾下，炒至顏色青翠盛起；再另起油鍋燒熱，加入雞翅根，把一面煎至金黃再翻過來煎另一面；再加入適量的水、生抽半沒過雞翅根，蓋上蓋慢火燜燉；待汁變少變粘稠時，加入炒 ...
雞翅作為生活中最常見的一種肉類食材，它的吃法也是非常多的。
紅燒雞翅做法：
1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味 ...
1、食材：雞腿4個、奧爾良醃料適量、老抽適量、料酒適量、油適量、薑片適量、蔥段適量。
2、雞腿用牙籤扎扎。
3、雞腿放入碗中，加入奧爾良醃料、老抽、料酒，抓勻醃製一小時。
4、電飯鍋鍋底刷油。
5、放入薑片、蔥段墊底，加入少許水防止燒乾。
6、放入醃好的雞腿。
7、蓋上鍋蓋，按煮飯 ...
1、雞翅根5個。配料：青、紅椒各1個、蔥薑蒜少許、乾紅椒10來個、八角1朵。調料：鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許
2、雞翅根洗淨。
3、鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。
4、用清水清洗乾淨。
5、青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，乾紅椒對半剪開。
6、鍋中熱油，放入八角、薑絲、蒜片，和 ...