可以做土豆蒸肉末，具體做法如下：
1、材料：土豆2個、雞蛋1個、肉末300克。調料：鹽、雞精。
2、將土豆洗淨去皮，放在案板上切成丁，待用。
3、將肉末放入盤中，加點料酒、鹽、醬油、雞精。
4、合入土豆，打入雞蛋拌勻。
5、放入蒸鍋中蓋上蓋，上鍋蒸至15分鐘，即可。
1、食材：黃豆500G，姜，剁椒，鹽各適量。
2、將黃豆洗乾淨，在水裡泡一天。
3、將黃豆煮熟，豆和水的比例在2:1左右即可。
4、將煮豆的水逼出，放少許鹽儲存在冰箱裡（也可以不放）。
5、將豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋裡，在溫暖的地方發酵一週左右，發酵好的豆子之間有滑滑的粘液即可。
6、豆豉怎麼製作將煮豆水倒入發酵好的黃豆裡，將生薑末、鹽、剁椒入豆子拌勻。食鹽的用量根據豆子的多少決定，因為剁椒有。攪拌均勻即可。
7、將水豆豉裝入玻璃容器中儲存，放上半天可以吃了。
1、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了。
2、然後再洗淨，再用一個篩漏撈出晾乾水，如下圖所示。
3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開後在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。
4、煮好的豆子撈起放密封盒裝好，放溫暖處發酵兩天，發酵好的豆子粘粘的能拉絲，然後拌入調料。
5、然後攪拌均勻，放罐子裡存放半月就可以吃了，也可以拌勻後晾曬兩天再裝罐子。
1、食材：豬肉、豇豆、鹽。
2、將豬肉洗乾淨切成丁。
3、豇豆洗乾淨切丁。
4、鍋燒熱，將肉末放入鍋中煸炒。
5、豆角放入鍋中翻炒。
6、豆角斷生後撒入少許鹽調味，加入一勺水大火翻炒。
7、加入少許醬油翻炒均勻。
8、出鍋，肉末豆角就做好了。 ...
1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。
2、蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。
3、油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。
4、晾涼後碾碎。
5、熟花生碎、熟黃豆麵、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。
6、油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不 ...
1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後把蒸好的豆豉搗碎
2、熱鍋倒入適量油，倒入幹辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎。
3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆麵、熟芝麻粉，備用。
4、熱鍋放油，倒入蔥、薑片、八角炸煸出香味 ，炸出的蔥、姜、八角渣滓撈出不用。
5、搗碎的豆豉倒 ...
1、主料：
牛肉末約1/2磅，泡椒10-15只。
2、輔料：
蒜頭5-8粒、薑末1大匙、配料生抽1大匙、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。
3、做法步驟：
（1）把牛肉末炒幹水，盛起備用；
（2）將泡椒剁碎；
（3）將蒜頭和姜剁碎；
（ ...
1、篩選顆粒碩大、飽滿、表皮無皺、有光澤的黑豆，淘洗乾淨，按水豆比例2:1加水浸泡一個晚上，泡到黑豆膨脹無皺皮、豆皮不易脫離為宜。
2、用常壓鍋蒸煮2小時，停火後悶豆2小時，這樣煮出來的豆粒熟而不爛，內無生心。開鍋後迅速將豆撈出來漏掉水分。蒸煮豆用水量剛沒過豆即可，煮豆的水不要倒掉，應加鹽儲存在冰箱裡 ...
1、食材：牛肉末適量、蔥1根、芹菜2根、姜1塊、蒜2瓣、大豆油適量、食鹽2勺、生抽適量。
2、牛肉清洗乾淨，切成肉末，芹菜切成一釐米小段、小米椒切碎、大蒜切片備用。
3、牛肉末中加入大豆油，抓至均勻入味。
4、起鍋燒油，油溫5成熱，放入蔥薑蒜爆香，放入牛肉末翻炒。
5、加入芹菜、小米椒煸炒 ...
1、黃豆洗淨泡一夜，再將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鮮盒裡，加50克左右的鹽調勻，儲存在冰箱裡。
2、黃豆溫度降到手溫時，放在合適的容器中，蓋上蓋，再用塑膠袋包一下，在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的豆子外表會有粘液。
3、然後我們將嫩姜剁成薑末，沒有嫩姜的話使用老薑也可，再加入我們提前自制好 ...