1、食材：豬肉、豇豆、鹽。
2、將豬肉洗乾淨切成丁。
3、豇豆洗乾淨切丁。
4、鍋燒熱，將肉末放入鍋中煸炒。
5、豆角放入鍋中翻炒。
6、豆角斷生後撒入少許鹽調味，加入一勺水大火翻炒。
7、加入少許醬油翻炒均勻。
8、出鍋，肉末豆角就做好了。
可以做土豆蒸肉末，具體做法如下：
1、材料：土豆2個、雞蛋1個、肉末300克。調料：鹽、雞精。
2、將土豆洗淨去皮，放在案板上切成丁，待用。
3、將肉末放入盤中，加點料酒、鹽、醬油、雞精。
4、合入土豆，打入雞蛋拌勻。
5、放入蒸鍋中蓋上蓋，上鍋蒸至15分鐘，即可。
泡豇豆的製作方法：
1、挑選新鮮的嫩豇豆，洗淨切成5釐米的小段，投入水中稍煮一下，撈起攤開晾涼，放入泡菜壇內，再放入洗淨瀝乾的辣椒。
2、將1千克水煮沸，加入食鹽，冷卻後倒進泡菜壇內，淹過豇豆。
3、在壇沿盛上涼開水，加蓋密封。10天即可食用。
泡豇豆，豆色微黃，味清香，質脆嫩，既可作為冷盤直接食用，也可製作成某些熱菜，如肉末炒豇豆等。其中泡紅辣椒可作為魚香肉絲，豆花魚等菜餚的配料。
1、材料：精麵粉1500克，赤豆500克，白砂糖600克，熟豬油100克，鮮荷葉若干張，芝麻油適量。
2、赤豆揀去雜質洗淨，入鍋加清水煮沸，燜酥至赤豆中約500克水。麵粉用棕篩篩過，去掉粗粒。
3、鍋內加熟豬油、赤豆攪拌，再加麵粉、糖用鐵鏟炒拌到軟硬適中至半熟。
4、麵糰倒在案板卜，涼後揉透， ...
1、主料：
牛肉末約1/2磅，泡椒10-15只。
2、輔料：
蒜頭5-8粒、薑末1大匙、配料生抽1大匙、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。
3、做法步驟：
（1）把牛肉末炒幹水，盛起備用；
（2）將泡椒剁碎；
（3）將蒜頭和姜剁碎；
（ ...
1、食材：牛肉末適量、蔥1根、芹菜2根、姜1塊、蒜2瓣、大豆油適量、食鹽2勺、生抽適量。
2、牛肉清洗乾淨，切成肉末，芹菜切成一釐米小段、小米椒切碎、大蒜切片備用。
3、牛肉末中加入大豆油，抓至均勻入味。
4、起鍋燒油，油溫5成熱，放入蔥薑蒜爆香，放入牛肉末翻炒。
5、加入芹菜、小米椒煸炒 ...
1、把豆角掐頭去尾，然後晾乾水分稍微有點發蔫就可以了，接下來放入瓶子中直接加入冷水兩勺鹽蓋好就行了。
2、不用晾白開水但是一定要晾乾豆角，一個星期後豆角的顏色變黃，開啟蓋子能聞到濃郁的酸味，這個時候直接拿出來炒就行。
3、還有一個超級簡單的方法，洗淨瓶子晾乾水分然後把晾乾的豆角切碎，豆角選擇脆綠且 ...
1、主料：雞蛋1個。
2、輔料：肉末10克、醬油1勺。
3、開啟一個雞蛋，加少許鹽，也可以不加，打散。
4、打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。
5、加適量溫水，大約在一箇中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。
6、放入電飯煲蒸格，煮飯時一起煮即可。
7、飯煮好時拿出來，看看成品，凝 ...
1、原料準備：麵粉355g，泡打粉3g，乾酵母5g，溫水180g-190g，白糖5g，粉絲70g，豬肉糜150g，郫縣豆瓣醬1.5勺，生抽2勺，辣椒粉1小勺，蠔油1勺，料酒1勺，食用油適量，白糖1勺，蔥末、蒜末、薑末適量。
2、將麵粉、泡打粉、乾酵母、白糖倒入乾淨無水的盆內，混合均勻，分次倒入溫水（溫 ...
1、主料：豬肉末80g、蒜薹200g、豆豉15g、小米辣椒2個、蒜適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、水適量。
2、蒜薹切碎，豆豉切碎，蒜切末、小米辣椒切圈備用。
3、鍋中放少量油，放入蒜薹，加鹽和少許清水炒至8成熟，盛出備用。
4、鍋中在放少量油，放入豆豉炒香。
5、放入蒜末和小米辣椒炒香。 ...