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豉汁蘆筍怎麼做

豉汁蘆筍怎麼做

  1、蘆筍洗淨,切去老莖,切成兩段。

  2、鍋中燒水,加少量食用油和鹽,煮開。

  3、放入蘆筍,至燒開。

  4、撈出,擺盤。

  5、調汁:蠔油、蒸魚豉油、糖,加入10毫升自來水,拌勻。

  6、鍋中加少許油,小火,放入剛調好的豉汁。

  7、燒開後倒入擺好的盤中即可。

廣東豉汁怎樣做

  1、主料:醬油適量。

  2、調料:蔥適量、洋蔥片25g,蔥25g,元茜25g,柱候醬5g,海鮮醬5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,雞精5g。

  3、擦乾鍋,在鍋裡倒少許油預熱,加入洋蔥,蔥,元茜炒香,然後加入海鮮醬,柱候醬,翻炒片刻。

  4、往鍋里加入水、生抽,煮沸五分鐘。

  5、下少許冰糖煮溶,調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣,一碗心血之作的廣東豉汁就出來了!

粵菜豉汁怎麼做

  材料:鹽,生抽,耗油,白砂糖,植物油,蔥,芝麻油。

  製作方法:

  1、將菜芯用清水浸泡5分鐘後進行沖洗。

  2、在鍋裡倒入適量的水,開火燒熱後加入適量的鹽,放入洗淨的菜芯,加入少量的植物油,白焯至菜芯熟後出鍋。

  3、蔥姜切成末放入碗內,在碗內加入一茶勺醬油、耗油、白砂糖拌勻,熱鍋後放入油 達到一定油溫後倒入碗內的調料,轉小火煸香後出鍋澆至菜芯表面。

  4、在菜芯表面滴少量芝麻油即可。


蒸扇貝如何

  1、冰鮮扇貝4-5個、豆豉2小勺、大蒜1頭、粉絲適量、蠔油1勺、白糖1勺、雞精少許。   2、粉絲用溫水泡發後備用,小心的取下扇貝上的肉清洗乾淨,扇貝殼用牙刷也清洗乾淨。   3、蒜味應該稍微濃郁一些,這樣可以去腥,而且蒸完之後非常香,但是具體用量根據自己喜好調整。   4、大蒜拍成小末,不用太碎,和豆豉 ...

油雞怎麼

  1、食材:整雞1只,蜜糖適量,生抽15毫升,清水200毫升。   2、整雞斜刀切幾道,放入冷水鍋裡焯一下去掉血水和浮沫後撈出。   3、飯碗中加入200毫升清水倒入15毫升醬油。   4、調勻的醬油水倒入鍋中。   5、放入整雞小火燒開後煮5分鐘關火燜15分鐘。   6、15分鐘後再開小火。   7、倒入 ...

辣醬酒烹蛤怎麼

  1、準備蛤一斤左右,蔥,姜,蒜,辣椒、豉醬、辣醬各一匙,料酒一匙,太白粉水少許。   2、蔥,姜,蒜切末,辣椒切片;   3、油一大匙燒開,放進蔥花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香;   4、加入蛤、豉醬、辣醬、料酒,上蓋燜煮至蛤開口,用太白粉水勾薄芡即可。 ...

魚頭怎麼

  1、材料:魚頭半個,豆豉適量,生粉,姜,蒜,醬油,砂糖,料酒(米酒),鹽,油,麻油。   2、魚頭洗乾淨備用,豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用。   3、少許油燒熱,下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水、炒出香味熄火稍微攤涼後加入少許生粉混合攪拌均勻倒入魚頭攪拌均勻醃10分鐘。   4、隔水清 ...

蒸排骨怎麼

  1、主料:排骨500克,豆豉80克,姜40克,幹蔥40克,油炸金蒜茸20克,陳皮5克,蔥40克,蒜子40克,紫蘇葉3片。   2、調味料:生抽王50克,蠔油25克,糖10克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許。   3、紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒。   4、豆豉,姜,幹 ...

蒸翅怎麼

  1、原料:雞翅中10個、香菇10個、豆豉15克、大蔥適量、大蒜6瓣、姜適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油適量、生抽適量、料酒1茶匙。   2、雞翅剁小塊,薑切片、蔥一部分切小段,一部分切末,大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀。   3、切好的蔥段、薑片放入剁好的雞翅中,加入少許食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒等調料。 ...

南瓜排骨盅怎麼

  1、材料:南瓜,排骨,澱粉,糖,蠔油,老抽,雞精,姜粉,豆豉,蔥,薑片,鹽,油。   2、小金瓜整個的先放微波里叮了2分鐘,軟了些,才把蓋子切下來,掏乾淨南瓜子。   3、排骨用澱粉、糖、蠔油、老抽、雞精和姜粉醃製20分鐘以上。   4、把切碎的豆豉、蔥、薑片和鹽、油放容器內在微波里高火叮2分鐘,然後加料 ...