豉汁蝦怎麼做

　　1、用料：蝦、蒸魚豉油、姜、蔥、蒜、黃酒、糖。

　　2、蝦洗淨，去蝦線。薑切片、蒜切粒、蔥白和蔥綠分別切開。

　　3、坐鍋熱油，先下薑片、蒜粒和蔥白熗鍋，放蝦，炒至蝦變色，加黃酒（稍多些）。

　　4、待酒香出來，鍋中加蒸魚豉油，翻炒一下，加蓋，大火煮開後轉小火5分鐘。

　　5、轉大火，放糖，翻炒均勻，放蔥綠，出鍋。

　　1、主料：醬油適量。

　　2、調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g。

　　3、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。

　　4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘。

　　5、下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的廣東豉汁就出來了！

　　材料：鹽，生抽，耗油，白砂糖，植物油，蔥，芝麻油。

　　製作方法：

　　1、將菜芯用清水浸泡5分鐘後進行沖洗。

　　2、在鍋裡倒入適量的水，開火燒熱後加入適量的鹽，放入洗淨的菜芯，加入少量的植物油，白焯至菜芯熟後出鍋。

　　3、蔥姜切成末放入碗內，在碗內加入一茶勺醬油、耗油、白砂糖拌勻，熱鍋後放入油 達到一定油溫後倒入碗內的調料，轉小火煸香後出鍋澆至菜芯表面。

　　4、在菜芯表面滴少量芝麻油即可。