豌豆尖海鮮菇滑肉湯怎麼做

　　1、食材用料：豬肉200g、海鮮菇300g、油適量、紅薯粉兩勺、生薑三片、生抽一勺、鹽一勺、蔥兩根。

　　2、將肉切薄片，生薑切碎。

　　3、放入適量鹽，放入生抽、料酒、紅薯粉抓勻。

　　4、醃製半個小時。

　　5、入鍋蒸20分鐘。

　　6、將海鮮菇、蔥洗乾淨，撈出瀝水。

　　7、鍋裡熱油，放入海鮮菇翻炒出水。

　　8、放入適量清水煮。

　　9、煮開後放入滑肉繼續中小火煮八分鐘左右。

　　10、放入少量鹽調味。

　　11、灑蔥花即可。

　　1、材料：青圓椒2個，蝦仁200克，油15毫升，生抽1湯匙，鹽3克，料酒1茶匙，白胡椒粉少許，蔥花少許，豆豉少許，水澱粉1湯匙。

　　2、做法：（1）青椒去蒂，去籽後洗淨，蝦仁挑去蝦線後洗淨瀝乾水分；

　　（2）把青椒切成片狀，蝦仁剁成碎末；

　　（3）放入碗中加入鹽，料酒，白胡椒粉一起拌勻；

　　（4）之後重複撈起不斷的往碗中摔打至有粘性；

　　（5）備好蔥花和豆豉；

　　（6）把蝦滑釀入青椒片裡至全部做好，再把豆豉加上；

　　（7）熱鍋倒入油，油溫6成熱把青椒一面入鍋煎出香味；

　　（8）加入生抽和少許清水燒製熟後撈起裝盆；

　　（9）餘下的汁水用水澱粉勾薄芡後熄火；

　　（10）把芡汁淋在上面，撒上蔥花即可享用。

　　1、豌豆尖擇洗乾淨，瀝乾待用。

　　2、雞胸肉擇洗乾淨，切片。

　　3、雞肉加入適量的雞粉和粟米粉拌勻後醃製15分鐘。

　　4、坐鍋煮開水。放入醃製好的雞肉，蓋鍋蓋，煮至熟透。

　　5、放入豌豆尖，燙不超過5秒，葉子由抹茶綠變油綠。

　　6、加入食鹽調味，熄火盛出。