1、豌豆粉可以做涼蝦的,做法如下:
2、涼蝦粉100克。
3、碗裡放兩碗水燒開。
4、涼蝦粉加一碗水攪拌成糊。
5、然後水開後慢慢加入攪拌好的涼蝦粉。
6、中火勺子不停的攪拌。
7、攪拌成透明然後關心倒入蒸鍋藍裡(蒸鍋下面要放半鍋冷水)。
8、慢慢的漏到鍋裡。
9、然後撈出放紅糖水冰箱冷藏好美味。
1、豌豆粉可以做涼蝦的,做法如下:
2、涼蝦粉100克。
3、碗裡放兩碗水燒開。
4、涼蝦粉加一碗水攪拌成糊。
5、然後水開後慢慢加入攪拌好的涼蝦粉。
6、中火勺子不停的攪拌。
7、攪拌成透明然後關心倒入蒸鍋藍裡(蒸鍋下面要放半鍋冷水)。
8、慢慢的漏到鍋裡。
9、然後撈出放紅糖水冰箱冷藏好美味。
1、先倒一碗水備用,冷水就可以了。
2、將半袋涼糕粉倒入到碗中,攪拌均勻。
3、鍋裡放水燒開,大概小半鍋水就可以了,喜歡吃老點就多放點水,吃嫩點就多放點水。
4、燒開後,將鍋裡一半的水倒到碗中,攪拌均勻。
5、然後將碗裡的糊糊倒回到鍋裡,不停的攪拌。
6、三分鐘到五分鐘就可以了,然後關火;取一個大點的碗,將碗裡放入冷開水,將鍋裡的糊糊舀到漏勺裡。
7、用勺子壓漏勺裡的糊糊到碗中。
8、這樣不停的重複舀和壓,涼蝦就做好了。
9、吃的時候,將涼蝦舀出,加入紅糖即可。
可用食用鹼或石膏代替石灰水。
涼蝦,又叫“米涼蝦”,是一種用大米做成的特色小吃,因頭大尾細形似蝦,故此得名。其滑糯清爽,柔軟清甜,涼蝦屬飲品,不屬於任何菜系。涼蝦因其小、滑、糯、爽,可飲可吃,可小口喝也可大口吞,感覺各有不同。
在涼蝦中加入清石灰水、食用鹼或石膏,作用主要是使米漿凝結爽滑,增加米涼 ...
1、材料:米200克,水適量,清石灰水適量。
2、首先,把米淘乾淨,用水浸泡30分鐘,磨成米漿入盆。無磨也無妨,攪拌器代替,把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀,不能太乾。鍋內注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋。
3、熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水,將米糊趁熱 ...
糯米粉可以做涼蝦。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。
糯米粉的營養成分:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素 ...
做涼蝦一斤米放大概5克左右的石灰就可以。石灰水浸泡,石灰要用上等石灰,浸泡好後米呈淡黃色。不過“涼蝦”在鍋里加工時要象打豆腐一樣點漿,漿是用上等石灰溶於水中澄清,只用澄清後的石灰水。 ...
1、可以用草木灰替代,用乾淨的稻草燒成灰燼碾細即可。
2、可以用食用熟石灰替代。
涼蝦是產於湖北宜昌的十分常見的特色小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。它用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名,是人們消暑的一道甜品。 ...
做涼蝦加白醋增加筋性。涼蝦是產於湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃,滑糯清爽、柔軟清甜。它用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名,再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。
涼蝦菜名起源:
相傳很久以前,宜昌南津關的長江邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天,大雪紛飛,年邁的母親病了 ...
1、主料:豌豆澱粉60克,輔料:水150ml。
2、 160克豌豆澱粉與150ml水混合攪拌均勻。
3、小鍋倒入500ml水,煮沸後轉小火。
4、將豌豆糊倒入,邊倒邊攪拌。
5、邊倒邊攪拌,全部倒入後小火不停快速攪拌,攪拌至透明狀關火。
6、把麵糊用勺子舀在漏勺上面,在下面放個盆,裡面 ...