1、材料:米200克,水適量,清石灰水適量。
2、首先,把米淘乾淨,用水浸泡30分鐘,磨成米漿入盆。無磨也無妨,攪拌器代替,把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀,不能太乾。鍋內注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋。
3、熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水,將米糊趁熱慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米涼蝦。加小火煮熟,把煮好的涼蝦漏起來放在涼白開里加上紅糖水,冰塊就可以食用了。
1、材料:米200克,水適量,清石灰水適量。
2、首先,把米淘乾淨,用水浸泡30分鐘,磨成米漿入盆。無磨也無妨,攪拌器代替,把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀,不能太乾。鍋內注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋。
3、熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水,將米糊趁熱慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米涼蝦。加小火煮熟,把煮好的涼蝦漏起來放在涼白開里加上紅糖水,冰塊就可以食用了。
可以清蒸蝦:
1、主料:蝦300克。
2、輔料:蔥段,薑片。
3、調料:料酒、鹽、色拉醬、芥末醬、米醋各適量。
4、蝦用鹽水洗淨,去泥腸,排放在盤中;
5、加入蔥姜鹽,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
1、先倒一碗水備用,冷水就可以了。
2、將半袋涼糕粉倒入到碗中,攪拌均勻。
3、鍋裡放水燒開,大概小半鍋水就可以了,喜歡吃老點就多放點水,吃嫩點就多放點水。
4、燒開後,將鍋裡一半的水倒到碗中,攪拌均勻。
5、然後將碗裡的糊糊倒回到鍋裡,不停的攪拌。
6、三分鐘到五分鐘就可以了,然後關火;取一個大點的碗,將碗裡放入冷開水,將鍋裡的糊糊舀到漏勺裡。
7、用勺子壓漏勺裡的糊糊到碗中。
8、這樣不停的重複舀和壓,涼蝦就做好了。
9、吃的時候,將涼蝦舀出,加入紅糖即可。