1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；
2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；
3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；
4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；
5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；
6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；
7、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽；
8、鍋裡放水，煮沸，先舀兩大勺到碗裡，再煮麵，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗裡，我還順便煮了點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。
1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；
2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；
3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；
4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；
5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；
6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；
7、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽；
8、鍋裡放水，煮沸，先舀兩大勺到碗裡，再煮麵，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗裡，我還順便煮了點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。
食材：細面，空心菜，豬肉末，黃豌豆提前用清水泡發，豬骨；
輔料：老薑，料酒，五香粉，甜麵醬，菜油，花椒麵，海鮮醬油，油辣子，海椒，熟菜油香油和色拉油調的混合油，豬油，芝麻醬，蒜水，花生碎，宜賓芽菜，小蔥粒。
步驟：
1、豌豆和豬骨放入砂鍋中；
2、 加入老薑用開水煲5個小時左右直至豌豆酥爛，將豌豆撈出；
3、 將料酒撒入豬肉末中，把豬肉末剁至肉泥的狀態；
4、 鍋中燒熱菜油至6成熱，倒入肉末煸炒至肉發白；
5、 放入五香粉和甜麵醬大火炒勻後，用小火翻炒5分鐘，關火盛出；
6、 用一個大碗按輔料次序放入調料，空心菜洗淨備用；
7、水開後，煮麵條，煮熟撈出後煮空心菜；
8、煮好的面和菜盛入大碗中，淋上豌豆和雜醬，就好了。
1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；
2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；
3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；
4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；
5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；
6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；
7、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽；
8、鍋裡放水，煮沸，先舀兩大勺到碗裡，再煮麵，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗裡，我還順便煮了點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。