1、豬皮豆腐鯉魚煲：
主料：鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，
輔料：青椒10克，
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，幹)20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克
將鯉魚收拾乾淨，修整鰭和尾；豆腐切成長方片；熟肉皮切成寬條；青椒、香菜、蔥、姜切成碎末；幹辣椒切成細絲；將鍋置於旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入熟豬肉條、豆腐片，加入幹辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末；燒開後，改用小火燉20分鐘，加入味精；將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。
2、豬皮豆腐鯉魚煲作用與功效:水腫調理肝炎調理補虛養身調理。
鯉魚:鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和維生素D鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效,對各種水腫、浮腫腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豬肉皮:豬皮中含有大量的膠原蛋白質,有效防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程,並且還有滋陰補虛,養血益氣之功效。
1、平菇清洗撕成小瓣。
2、熱鍋倒入適量油加入蔥蒜炒香。
3、平菇倒入鍋內炒出水分後加入一碗水燒開。
4、燒開後加入一勺辣椒醬。燒開後加入適量鹽。
5、燒開後加入豆腐燉煮。
6、燉煮十分鐘左右，燉個幾分鐘湯變白變稠就可以出鍋了。
1、材料：豬瘦肉250克、豆腐50克、芥菜乾75克、棗(幹)10克、鹽適量。
2、豆腐用熱水浸15分鐘，起滴乾水。
3、菜乾用清水浸軟，洗淨切短。
3.紅棗去核洗淨備用。瘦肉出水過冷河備用。
4、把適量水煲開，放下豆腐、菜乾、紅棗、瘦肉煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味即可。
1、食材用料小黃魚，油豆腐，窩筍，油，鹽，料酒，鮮抽，糖,蔥，姜，蒜，澱粉，辣椒醬。
2、小黃魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。
3、窩筍洗淨切厚片，油豆腐切半。
4、在黃魚兩面拍上澱粉。
5、鍋裡油熱，放下黃魚兩面煎透。
6、油豆腐放入砂鍋。
7、放入窩筍。
8、放入小黃魚。
9、 ...
1、主料：花鰱魚頭一個、豆腐一塊、粉條一把、白菜適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、蒜苗適量、食用油50克、麻辣魚調料包大半包。
2、將花鰱魚頭劈成兩半洗乾淨，加料酒和蔥姜拌均勻醃著。另外把蔥切段薑切片，準備一包燒麻辣魚的調料。
3、老豆腐切厚片，粉絲提前泡軟，白菜切成大塊或者手撕成大塊備用。
4 ...
1、用料：平菇250克，豆腐1塊約200克，花生油、蔥花、精鹽、味精各適量。做法編輯
2、豆腐切成小塊。
3、平菇洗淨切成片。
4、炒鍋內注入花生油燒熱，投入平菇翻炒片刻，加適量清水煮沸，下入豆腐塊，煮沸後撒入蔥花，加精鹽、味精調味即成。 ...
葛根可以和豆腐一起煲湯，做法如下：
1、葛根洗淨後切小片，吃不完可以冷凍儲存、每次依據需要取出；
2、燒水煮20分鐘後加入豆腐，5分鐘起鍋，留一點水，加鹽，用手持電動攪拌棒攪成泥狀；
3,撒堅果碎，和胡椒粉即可。 ...
魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明。
1、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
2、天麻治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。
二、魚頭豆腐天麻煲的做法：
原 ...
1、主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克。
2、調料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克。
3、番茄均切成四塊。
4、豆腐切成小方塊。
5、雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻。
6、鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒後，放入適量水和豆腐。
7、待湯開時倒入雞蛋攪拌 ...
主料：鯽魚一斤，酸筍半斤。輔料：鹽，雞精，生薑，料酒，醬油，蠔油，小紅辣椒。
步驟：
1、 新鮮鯽魚破好之後，雙面劃花刀，用少許鹽，料酒，醬油抹勻它全身後醃15分鐘；
2、 薑切片，用新鮮的薑片擦鍋，可防止粘鍋，熱鍋後放油，油冒煙的時候的時候把醃好的魚稍稍抹乾後放入鍋中，雙面煎黃一面後再翻面， ...