做法如下：
1、豬肉切丁，香蔥切丁；
2、豬肉放香蔥、味極鮮醬油、鮮咔醬油、白蘭地酒醃製半小時；
3、大豆油、孜然粉、甜麵醬拌成刷到肉上的油；
4、肉串穿好，穿的時候肥瘦相間；
5、刷上拌好的大豆油，順帶烤了幾片饅頭片；
6、烤箱上下火，230度烤10分鐘即可。
材料:
梅花肉400克、輔料孜然粉15克、蠔油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、蔥姜15克、鹽3克。
做法:
1、將豬梅肉洗乾淨。
2、切大塊放盆子裡。
3、加適量特級生抽。
4、再加適量鹽和一勺白糖。
5、.加入適量蠔油、蔥薑片，撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時。
6、用籤子穿起來，將烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉軸上。
7、插進烤箱中間那個轉軸的洞裡用200度烤25分鐘。
8、烤好以後及時取出來，戴手套將籤子拆下來，放在盤子裡撒上炒過的孜然粉即可。
1、用料：
豬肉300g、澱粉適量、水一小勺、辣椒麵適量、芝麻適量、孜然適量。
2、做法：
（1）豬肉切小塊用清水洗淨備用。
（2）根據肉的多少，適量少放一點澱粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓勻，這樣可以讓肉烤出來之後不硬。
（3）放入孜然、辣椒麵、芝麻、鹽拌勻，醃半小時左右。
（4）放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉，拌勻。
（5）用竹籤串好，烤盤鋪上錫紙，擺好備用。
（6）完成。
醃製豬肉串要用到的調料有生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽等。
主料：豬肉400克；
調料：生抽5勺、孜然粒3個、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、油20毫升、鹽3勺；
步驟：
1、準備好豬肉，洗淨並切小塊；
2、加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽；
3、拌勻，醃製一段時間即可。 ...
醃製燒烤豬肉串的方法是：
材料：豬肉1000克、蔥頭500克、食油50克、精鹽5克、胡椒粉少許。
做法步驟：
1、將豬肉洗淨，切成20塊約2釐米厚的長方形；
2、將蔥頭洗淨切塊，之後放入絞肉機絞成泥備用；
3、將豬肉塊、鹽、胡椒粉、蔥頭末放在一起拌勻醃約3個小時；
4、取出豬肉塊， ...
1、將瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裡；再將適量的料酒（看肉的多少情況而定）、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻；
2、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻；
3、將花生油或食用油倒入瘦肉中，再次攪拌均勻，用保鮮膜套好即可放入冰箱，這樣的瘦肉下次煮的時候儘量不要放鹽，並且也會比不醃製的好吃一 ...
1、用食用油醃製豬肉。將適量食鹽放入沸水中，讓食鹽溶化，冷卻備用。將豬肉切條，放入食鹽水中浸泡24小時，取出晾乾，塗抹食用油，放在陽光下晾曬即可。要食用的時候，用刀切下一部分，然後在切口處塗抹上食用油。
2、用食鹽醃製豬肉。將豬肉切成片狀，用開水浸燙，晾涼備用。在豬肉上塗抹食鹽，放入容器中，用紗布封口 ...
1、原料：瘦牛肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味精、辣椒粉各少許。
2、將瘦牛肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。
3、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味道，揉搓拌勻，醃製兩小時以上。
4、將 ...
炒豬肉做法：
1、準備材料：鹹菜1包、豬肉300克、仔姜一塊、小辣椒1個、澱粉半湯匙、醬油半湯匙、澱粉水小半碗。
2、豬肉切片，加澱粉醬油少許水，抓勻備用。
3、鹹菜拆開沖洗兩遍。
4、撕開切片。
5、切好的鹹菜浸泡少許水，泡的水不要倒掉。
6、仔薑辣椒切絲備用。
7、熱鍋放入 ...
豬肉做法：
1、準備材料：豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊，瀝乾水分待用，生薑切片，蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油，開大火燒熱後，轉小火，放入花椒、八角、桂 ...