豬肉丸子怎麼做
青菜豬肉丸子湯怎麼做
1、材料：豬肉200克、青菜50克、番茄75克、香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。
2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁。
3、青菜洗淨，西紅柿洗淨切片。
4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入青菜、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
5、盛入湯碗內，淋上香油即成。
怎樣做芹菜香菇豬肉丸子
1、豬肉洗淨，剁成肉餡，幹香菇溫水泡發，芹菜洗淨剁碎備用。
2、將泡發好的幹香菇洗淨剁碎，混合到肉餡里加入芹菜碎、生薑碎、雞蛋清、鹽、黑胡椒粉、生抽、白砂糖後順時針攪拌好。
3、炒鍋燒開水，將調好的餡料，用手擠出球形，另一個手用勺把肉泥球挖到開水鍋中煮熟，肉丸浮在水面上就煮好了，煮好的肉丸馬上要放到冷水中，讓肉丸速冷卻，這樣肉丸更有筋性。
新鮮豬肉丸子怎麼做
1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋。
2、蔥切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小備用。
3、然後搓成小丸子。
4、入油鍋，用小火炸至熟，撈起瀝油。
5、利用餘油，炒香蒜和蔥。
6、加入紅蘿蔔和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。
7、然後加水燒滾後，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
豬肉丸子怎麼做
1、先把豬肉洗乾淨控水，先把豬皮切掉，再切成塊。
2、再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。
3、再把香蔥清洗乾淨切成蔥花，生薑切碎。備用。
4、再把肉肉放進一個大碗裡，加點鹽，蠔油，生粉，雞精，一個雞蛋，把切碎的蔥花和生薑也倒進去。再用筷子順時針攪拌，一直把所有材料攪拌均勻。
5、開始炸肉丸 ...
豬肉丸子怎麼做好吃
1、原材料：前腿肉、饅頭、雞蛋、料酒、生薑、食鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米澱粉、食用油。
2、做肉丸子要選擇肥肉相間的豬前腿肉，我們今天用一斤的肉在做，先把豬肉洗乾淨，再把它切成肉片，最後把豬肉剁成肉泥。
3、再拿一個饅頭剝掉外皮（不要用熱的饅頭，要用涼的饅頭，這樣好剝皮），用熱水泡一到兩分鐘， ...
炸豬肉丸子怎麼做要詳細做法
炸豬肉丸子的詳細做法如下：
1、 蔥洗淨拍碎；姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水；
2、 豬肉鉸碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻；
3、 茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鐘熟軟取出，加入少許蔥、薑汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀；
4、 雞蛋2只打在碗內調勻，茄泥肉醬擠 ...
汆豬肉丸子怎麼做才好吃
1、準備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油；
2、肉餡放蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、澱粉攪勻；
3、鍋中燒水，用手擠出丸子，汆到開水中；
4、鍋開後，撇去浮沫；
5、煮15分鐘後丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，再加點雞精、香油調味；
6、出鍋， ...
做豬肉丸子有彈性竅門
1、剁豬肉,在剁肉的過程中把蔥花、姜、鹽加入一塊一起剁。
2、剁的時候要順著一頭剁到另一頭,然後用刀把下面的翻上來一半,繼續剁。
3、將剁好的肉餡放在碗中，在肉餡里加入雞蛋清和醬油、料酒、鹽、水澱粉（煳狀），這可以讓肉丸更富有彈性，嚼起來更有勁！戴上手套使勁的抓勻。
4、蛋清要順著一個方向打散 ...
做豬肉丸子肉和欠粉的比例是多少
每500克肉餡加入100克的欠粉。
1、原料：肉餡三成肥七成瘦400克。
2、配料：姜，蔥。
3、調料：料酒2勺約30毫升，鹽半茶匙約2克，生抽醬油1勺約15 毫升，綿白糖1勺約8克，澱粉2勺約16克。高湯或水調丸子餡時， 如果加入澱粉過多，會使炸出的丸子發硬，失去彈性，沒有鬆軟嫩的特點。正確 ...
做豬肉丸子裡面放地瓜粉還是麵粉
用麵粉。
1、精肉塊適量，用榨汁機打成肉末狀；
2、澱粉比例：按肉的1/3，研磨成粉；
3、精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、薑末少許、蔥末少許，攪拌均勻；
4、在調好的精肉末中加入磨好的澱粉，攪拌均勻，靜置1-2小時就可以下鍋。 ...