1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷:研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
第一、 蘿蔔營養豐富，還有人體所需的各種微量元素，常吃蘿蔔有止咳化痰補氣血的作用，一般來說蘿蔔不用去皮，因為買了好幾天了，外皮不光滑不好洗了，我就清洗一下去了皮待用。
第二、 所選用的這幾個香菇在外面有點風乾了，我先沖洗了一下用水泡了大約20分鐘，然後洗淨，用手撕成小塊。香菇不僅可以提味，常食用還有抗癌作用，也是養生蔬菜裡面的佼佼者，經常吃些香菇對我們身體是有很多好處的。
第三、 洗淨去皮的白蘿蔔我們處理一下，準備切塊燉。這個蘿蔔比較大，我先是從中間中間切斷一分為二，然後如圖然後在從中間分開然後切塊，切的大小薄厚根據自己喜好定，厚了燉的時間就長一些，相對來說我切的是比較厚些。
第四、 我這裡選用的是昨天單獨先炒熟的豬肉，等蘿蔔炒會後直接加入燉就可以了。用生肉的朋友可以在這一步切好適量肉片，待會油熱先炒肉、香菇再放蘿蔔就好。
第五、 熱鍋涼油，油熱後先倒入香菇翻炒。要注意的是香菇一定要控水份，以防入鍋後濺油噴傷，翻炒幾下後加入白蘿蔔，在這裡我就不用蔥薑蒜之類的調料了，因為我備好的熟豬肉裡味道厚重。
第六、 加入白蘿蔔翻炒一會後，就可以放入我們早備好的熟豬肉，這一步放肉早晚都行，翻炒均勻後加適量熱水開始蓋鍋蓋燉，要小火慢燉防止糊鍋，時不時過來看翻炒一下。
第七、 我大概燉了有七八分鐘，開啟鍋蓋檢視一下，白蘿蔔有些快變軟了，加入生抽翻炒一會，這時就打到最小火去準備我要新增的另一個調味品。
第八、 我這裡用的是很辣的螺絲椒，取一個螺絲椒洗淨去把，切細絲待用，因為太辣我切了不到一半，這個本身是調味品不用放很多，辣椒量的多少根據自己能否吃辣來定，不能吃辣的可以選用彩椒。
第九、 我們開蓋看一下白蘿蔔，白蘿蔔用鏟子很輕鬆剷斷了，說明蘿蔔已經熟了，這時加入適量鹽，加入切好的螺絲辣椒翻炒關火。看到這裡感覺是不是很想吃啊，盛入盤中趕緊開動吧！營養好吃的香菇豬肉燉蘿蔔就完成了。
山藥有補中益氣、強筋健脾的滋補功效。 性甘、平，含膽鹼、粘液質、尿囊素、澱粉、氨基酸等，有滋養、強壯、助消化、收斂虛汗、止瀉，對糖尿病、夜尿、尿頻、婦女帶下症有一定的療效，山藥燉排骨或燉豬大骨，豬骨就起著補充鈣質的作用。
食材：豬筒骨，山藥，鹽，姜，枸杞，胡椒粉做法：1、豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝乾水後冷水入鍋焯去血水;焯好後用流水衝入多餘的浮沫。2、和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉一個小時;燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液。3、排骨燉至六、七成的時候，放入瀝乾水的山藥塊，繼續小火燉半個小時;出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。