1、食材：酸菜1500克、豬肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海帶150克、粉條150克、色拉油100克、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、豆瓣醬30克。
2、將酸菜、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用。
3、炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將酸菜、海帶絲、粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油、鹽、味精、丸子、豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可。
1、豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
2、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部，取下一片菜幫，從菜幫端上面三分之一處平片一刀。
3、拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。
4、片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。
5、攥成團，擠出多餘水份。
6、煮好的肉取出後稍涼，切成大薄片。
7、煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲，再下入豬肉片。
8、加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上。
燴酸菜做法如下。
1、將粉絲焯水備用，排骨也焯水去血水，撈出備用。
2、切點蔥花，熱鍋燒油，加入辣椒、桂皮、香葉、蔥花等調料。
3、倒入少量醬油，加入排骨翻炒，加入清水。
4、等待水開，加酸菜，燉煮一會兒，加入粉絲。
1、材料：豬大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、鹽、醬油、乾薑、蔥、花椒、大料面、姜、蒜。
2、豬骨頭放涼水裡燒開，撇去浮沫，洗淨控幹。
3、蔥薑蒜切片。
4、熱油下骨頭炒出水分。
5、放一大勺乾薑面、大半勺花椒麵、少許大料面，蔥薑蒜，醬油炒香。
6、加水、鹽燉20分鐘。
7、酸菜切絲放水 ...
1、準備好用料：酸菜400g，食鹽、醬油、味精、蔥、蒜、八角、調和油、花椒粉各適量。
2、首先是將酸菜切細絲，放入清水中泡10分鐘。然後擠幹水分備用，脊骨洗淨，蔥蒜切末。
3、熱油鍋，放入脊骨翻炒，放入蔥末炒香，然後再放入酸菜炒勻。
4、放入適量的花椒粉炒勻，倒入適量醬油翻炒。
5、倒入清 ...
1、五花肉800克、東北酸菜1棵、食鹽6克、八角2個、花椒10粒、桂皮1塊、香葉2片。
2、做法：豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
3、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部取下一片菜幫。
4、從菜幫端上面三分之一處平片一刀拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。 ...
1、酸菜400g、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、調和油適量、花椒粉適量。
2、做法：酸菜切細絲，放入清水中泡10分鐘。
3、擠幹水分備用。脊骨洗淨，蔥蒜切末。
4、熱油鍋，放入脊骨翻炒。
5、放入蔥末炒香。放入酸菜炒勻。
6、放入適量的花椒粉炒勻。倒入適量醬油 ...
酸菜豬肉餃子：
原料：酸菜1把，豬肉餡適量，餃子皮適量，調料色拉油適量，食鹽4克，雞精2克，蔥、姜適量，生抽5克，香油、十三香適量。
做法：
1、向肉餡加少許水，順時針攪拌讓肉餡吸收水分；
2、向肉餡中加入十三香、雞精和生抽；
3、向肉餡中加入蔥姜碎順時針攪拌均勻；
4、向肉餡中加 ...
方法如下：
1、酸菜洗淨切絲後淘洗三遍，喜歡吃酸一些的適當少洗，豬肉切片；
2、土豆切滾刀塊，蔥蒜切片，鍋裡不放油直接放入肥豬肉慢火煸出油來；
3、加入瘦肉炒白，加蔥蒜，乾薑粉、花椒粉、醬油炒香；
4、加土豆炒勻，加適量鹽，加酸菜炒勻，加漫過菜的水；
5、中小火熬半個小時加入凍豆腐，可 ...
1、食材：酸菜半顆、豬肉500克、蔥花一顆、大料一大個、十三香一小勺、醬油一小勺。
2、酸菜洗淨。
3、用刀把酸菜片開這樣切出來的絲細。
4、都片開裸上再切。
5、切好用水洗淨鑽成團。
6、五花肉切片，蔥花大料薑片。
7、起鍋燒油，下人切好的肉片，十三香，醬油，大料，蔥花，薑片，翻 ...