1、材料:瘦豬肉100克,檸檬一個,蒜半頭,紅辣椒一個,糖一勺。
2、把檸檬洗淨,切開,擠出檸檬汁,不用榨汁機,手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁,蒜末,辣椒末和糖調勻做成汁,備用。
3、把肉用水泡一小會,去血水,然後洗淨,把肉用冷水大火煮開,小火接著煮半個小時,就可以拿出來,放涼以後切片,把之前調好的汁淋在上面,就可以了。
1、材料:瘦豬肉100克,檸檬一個,蒜半頭,紅辣椒一個,糖一勺。
2、把檸檬洗淨,切開,擠出檸檬汁,不用榨汁機,手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁,蒜末,辣椒末和糖調勻做成汁,備用。
3、把肉用水泡一小會,去血水,然後洗淨,把肉用冷水大火煮開,小火接著煮半個小時,就可以拿出來,放涼以後切片,把之前調好的汁淋在上面,就可以了。
1、準備食材:將買來的豬肉清洗瀝乾後,放在菜板上肥瘦分開,再分別切成肉片備用。香乾清洗後切成薄片備用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好備用。
2、先炒肥肉片:準備工作做好了,就可以開火炒肥肉片了,鍋坐中火上,鍋熱後放肥肉片,用中小火將豬油煎出來。
3、放瘦肉片同炒:待豬油都煎出來後,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以調大些,但不要用大火,否則肉會老。
4、放佐料:翻炒豬肉片,待瘦肉片炒變色後,放入姜、蒜末和豆瓣醬,用鍋鏟翻炒均勻。
5、放醋放鹽:接下來是不可或缺的部分啦,放醋去腥味,放鹽增味,同樣用鍋鏟翻炒均勻。
6、放香乾:待肉片炒出肉香後,說明肉片已經熟了,這時再放入香乾和青尖椒,用鍋鏟翻動攪勻。
7、出鍋:香乾本來就是熟的,翻炒3-5分鐘後,讓肉裡的調料滲入香乾,香香的豬肉香乾就可以關火出鍋啦!
1、準備食材:將買來的豬肉清洗瀝乾後,放在菜板上肥瘦分開,再分別切成肉片備用。香乾清洗後切成薄片備用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好備用。
2、先炒肥肉片:準備工作做好了,就可以開火炒肥肉片了,鍋坐中火上,鍋熱後放肥肉片,用中小火將豬油煎出來。
3、放瘦肉片同炒:待豬油都煎出來後,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以調大些,但不要用大火,否則肉會老。
4、放佐料:翻炒豬肉片,待瘦肉片炒變色後,放入姜、蒜末和豆瓣醬,用鍋鏟翻炒均勻。
5、放醋放鹽:接下來是不可或缺的部分啦 ,放醋去腥味,放鹽增味,同樣用鍋鏟翻炒均勻。
6、放香乾:待肉片炒出肉香後,說明肉片已經熟了,這時再放入香乾和青尖椒,用鍋鏟翻動攪勻。
7、出鍋:香乾本來就是熟的,翻炒3-5分鐘後,讓肉裡的調料滲入香乾,香香的豬肉香乾就可以關火出鍋啦!