豬肉脯的做法平底鍋版

　　第一、 豬肉脯最好瘦豬肉做，做出來更好吃。將瘦豬肉洗淨後用菜刀剁成豬肉餡備用。

　　第二、 將剁好的肉餡加入糖、蜂蜜、胡椒粉用勺子往一個方向攪拌，直至攪拌上粘性。

　　第三、 將肉餡放入塑膠袋或者保鮮膜中，用擀麵杖擀成一個薄肉餅。

　　第四、 起一口鍋，往鍋裡刷上一層食用油，小心的撕下塑膠袋或者保鮮膜，將薄肉餅放入鍋中，小火慢煎，直至煎到焦褐色，撒上白芝麻就可以出國啦！

　　1、用料主料：豬肉餡250克、白芝麻適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蜂蜜適量、白糖適量、胡椒粉適量。

　　2、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁。

　　3、肉餡裡繼續加入，料酒，生抽，老抽。

　　4、加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁。

　　5、攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時。

　　6、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。

　　7、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

　　8、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟體積略縮。

　　9、烤盤拿出來，倒出裡面的水，給肉片正面刷上一層蜂蜜。

　　10、翻面也刷一層，放入烤箱。

　　11、烤箱還是180度，繼續15分鐘。

　　12、好吃的豬肉脯就完成了！

　　1、原料選擇：挑選果形大小比較一致，成熟度約在七至八成、肉質厚、水分含量水，無蟲蛀和疤傷的果實為原料。

　　2、去皮：配成約3%的氫氧化鈉溶液，加熱煮沸，再將梨倒入鍋內沸15分鐘左右，梨皮薄的時間可以短些，然後撈起放入竹籮。

　　3、漂洗：將梨帶竹籮放到清水裡漂洗，將果皮沖洗乾淨。

　　4、切半去核：將梨用水果刀對半切開，挖去果心、果核。

　　5、燻硫：將梨放在含0.1～0.2%二氧化硫的亞硫酸溶液中浸4～8小時（溶液濃度高，則時間可短些），然後用清水漂洗，瀝乾水分。

　　6、糖漬：先稱取佔梨塊重量的20%的砂糖，攪拌均勻後浸漬一天。

　　7、第一次糖煮：第二天再稱取佔梨塊重量20%的砂糖，放入銅鍋內，加入與砂糖等量的水，加熱溶化，將糖液梨塊一起倒入銅鍋，煮20分鐘。