材料：豬裡脊肉250g，生抽5g，料酒5g，白糖25g，蠔油15g，鹽少許，黑胡椒粉2g，蜂蜜適量，白芝麻適量。
方法/步驟：
1、豬裡脊肉250g切碎，倒入生抽5g、料酒5g、白糖25g、蠔油15g、鹽少許、黑胡椒粉2g攪拌均勻，冷藏醃製1小時。
2、舀2勺放在油紙上，蓋上一張油紙，擀平。
3、撕開上面的油紙，175度的烤箱烤10分鐘。
4、烤好後取出，兩面刷上蜂蜜、撒上白芝麻。
5、再次放入烤箱，155度烤箱烤15分鐘，中途翻面一次。
6、剪成一小塊，這樣豬肉脯就做好了。
材料：豬裡脊肉250g，生抽5g，料酒5g，白糖25g，蠔油15g，鹽少許，黑胡椒粉2g，蜂蜜適量，白芝麻適量。
方法/步驟：
1、豬裡脊肉250g切碎，倒入生抽5g、料酒5g、白糖25g、蠔油15g、鹽少許、黑胡椒粉2g攪拌均勻，冷藏醃製1小時。
2、舀2勺放在油紙上，蓋上一張油紙，擀平。
3、撕開上面的油紙，175度的烤箱烤10分鐘。
4、烤好後取出，兩面刷上蜂蜜、撒上白芝麻。
5、再次放入烤箱，155度烤箱烤15分鐘，中途翻面一次。
6、剪成一小塊，這樣豬肉脯就做好了。
材料：豬肉，有糖五勺，生抽或老抽四勺，黃酒三勺，黑胡椒粉兩勺，雞精一勺。
1、將豬肉剁成肉餡，和按一定比例調好的調料拌勻，用筷子朝一個方向攪成肉膠團上勁，這是為了讓肉有嚼勁；
2、然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時；
3、在烤盤上鋪鋁箔，把肉糜放上去並鋪平，再往上面鬆鬆地蓋一層保鮮膜，用擀麵杖來回擀平，壓平實，儘可能使它薄一些，但是要保證厚度均勻；
4、把保鮮膜拿掉，塗蜜，撒上一些芝麻；
5、將烤盤放進微波爐。燒烤溫度170℃，10分鐘後，翻面，再塗蜜和撒芝麻，繼續烤15分鐘直到肉變幹為止，這樣做能使肉更加香甜；
6、把烤盤拿出來後，去掉鋁箔，把豬肉脯晾涼切片。
1、食材：五花肉5斤，鹽1袋，花椒3-5克，生抽一小碗，白酒半小碗。
2、將準備好的一條五花肉切成大長條（大約2釐米厚）。
3、鍋中加入半袋食用鹽，和3-5克花椒，用低溫翻炒，將食用鹽炒熱炒香即可；炒好後放入盆中冷卻。
4、將切好的五花肉均勻的塗抹上已經冷卻的食用鹽（一定要均勻塗抹），記得多搓揉一下。
5、準備一個較大點的盆，在盆中加入準備好的小半碗白酒和一小碗生抽，將塗抹上食用鹽的五花肉放入盆中，均勻的裹上生抽，最好在按揉一下。
6、將裹上生抽的五花肉放置在盆中，蓋上保鮮膜醃製三天，每天翻動一次。
7、醃好後用棉繩將每塊肉穿起來，放陽臺通風處，風乾10-15天，風乾溫度大概為5到10℃左右。
8、風乾過程中醬肉會慢慢縮排，最後呈乾硬狀態，風乾後的醬肉可以放到冰箱儲存，吃的時候要洗一下，如果太硬，要放到鍋中煮上10分鐘。