豬肉釀豆腐如何做

　　1、豆腐第一刀不要切斷第二刀切斷。

　　2、豆腐用少許油煎一下，兩面微黃盛出擺盤，中間放個熟雞蛋。

　　3、肉餡裡放黃酒、生抽和蠔油。

　　4、放白胡椒粉。

　　5、放五香粉和薑末順著一個方向攪拌均勻。

　　6、再放入一個雞蛋攪勻，最後放入少許香油即可。

　　7、把肉餡放進豆腐夾層，剩下的肉餡放在雞蛋的上邊。

　　8、蒸鍋坐水，水燒開放入蒸20分鐘即可。

　　9、原湯倒入炒鍋裡，放一手勺清水，放入胡蘿蔔粒燒開放入生抽1小勺，倒入水澱粉和香油關火。

　　10、燒在豆腐上，最後撒上點蔥花點綴一下。

　　1、用料：豬肉200克、生粉1勺、香菇5朵、胡椒粉半勺、鹽半勺、耗油1勺、蔥頭10個、生抽1勺、嫩豆腐6塊。

　　2、做法：先把黃豆泡好；香菇、蔥頭切末備用；

　　3、豬肉剁碎放入胡椒粉、鹽、耗油、生抽、香菇末、蔥頭末攪拌均勻。

　　4、鍋裡熱油，放黃豆進去炒的變顏色就撈起來；

　　5、鍋裡放油 開始一塊一塊豆腐放進去小火煎；

　　6、兩面都煎變色，放入煎好的黃豆，倒入適量清水，沒過豆腐即可，進去一起悶煮；

　　7、燉差不多時候，倒入生粉水，收汁，出鍋。

　　1、備好所需食材：油豆腐、豬肉、細香蔥、糯米粉。

　　2、將豬肉剁成肉泥，細香蔥切末，紅糖中放水制紅糖水。

　　3、將肉泥、細香蔥末、紅糖水、芝麻放進糯米粉裡，拌勻成糯米肉餡。

　　4、油豆腐撕口，放進拌好的糯米肉餡，將油豆腐中裝滿餡，釀滿釀圓，全部釀好。

　　5、放進蒸鍋裡隔水蒸熟蒸糯就行。