1、三分肥肉,七分瘦肉,剁成肉餡。加入熟油,蔥花,薑末,醬油,十三香,少量鹽,和勻。蔥和姜不用多,多了會搶佔香菇香菜的香味。
2、和麵。包這個餡的餃子,面偏軟一點比較好。
3、香菇去根,洗淨,切成條。
4、鍋裡水燒開,放入香菇條。煮開。
5、倒出來,用涼水沖涼。
6、攥出水,剁碎。
7、將蘑菇放入肉餡中,加入鹽,油(剛才在肉餡中已經加了一小部分,現在將剩下需要的都加里)。
8、香菜,洗淨切碎,先放在一旁。等馬上要包的時候再加,如果加早了,時間長,香菜就不新鮮了。
9、馬上要包餃子了,香菜和進來,拌勻。
10、包好的餃子一排排。
11、煮好的餃子,香菜還比較綠,還很新鮮。香菇遇到香菜,融合成了另一種獨特的香!
1、準備好豬肉糜;
2、加姜,蔥,鹽,糖,料酒,鮮抽,植物油,麻油,胡椒粉,雞精,肉皮凍,一點水,攪拌入味;
3、發好的麵粉揉勻,分成劑子;
4、壓扁,包餡,成饅頭胚子;
5、醒10分鐘,放入蒸籠;
6、大火蒸23分鐘左右,燜3分鐘即可。
1、將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。胡蘿蔔洗乾淨,擦碎。
2、豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。
3、黑木耳提前泡發好,切碎放入攪好的肉餡中,胡蘿蔔也放入肉餡中,加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。
4、餳好的面做成大小均勻的面劑,擀圓作水餃皮。水餃皮中間新增餡料。前後片捏嚴,包好水餃。
5、煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮。煮十五分鐘即可食用。
1、主料:豬肉500克、白菜450克。
2、輔料:餃子皮500克。
3、做法:
(1)豬肉切丁後剁成肉末,加入磨碎的薑蓉。
(2)肉末中加入10毫升鹽。
(3)加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻。
(4)分次加入250毫升的清水,邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌。
(5) ...
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花,然後將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻。
3、餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌 ...
1、先把茴香菜洗乾淨控水後再剁碎備用。
2、再把豬肉放地絞肉機裡面打成肉泥。
3、把茴香倒進豬網上面,放一勺蠔油,半勺雞粉,抄寫 勺鹽,用筷子攪拌成餃子餡。
4、拿來餃子皮,餃子皮是買來的成品,然後開始包餃子,包了幾盤呢。
5、包好餃子後再來煮餃子啦。先把水燒滾,水中要加少量油和鹽。煮餃子 ...
主料:小麥麵粉400g,芹菜250g,豬瘦肉350g。
輔料:蔥,姜。
調料:鹽,花生油,生抽,餃子,調料,花椒油。
製作步驟:
1、鍋內加清水燒開,放入清理好的芹菜莖焯水,用筷子翻倒幾下撈出。
2、撈出焯好的芹菜莖立即沖涼水。
3、芹菜莖切成小粒末狀。
4、和麵。
5、將 ...
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花,然後將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻。
3、餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌 ...
1、準備好豬肉糜;
2、加姜,蔥,鹽,糖,料酒,鮮抽,植物油,麻油,胡椒粉,雞精,肉皮凍,一點水,攪拌入味;
3、發好的麵粉揉勻,分成劑子;
4、壓扁,包餡,成饅頭胚子;
5、醒10分鐘,放入蒸籠;
6、大火蒸23分鐘左右,燜3分鐘即可。 ...
1、麵粉加入適量的水和成麵糰,蓋上保鮮膜餳著。面和的要軟一些,所謂軟麵餃子硬麵湯,太硬,煮的時候容易開口。
2、準備好豬肉餡,蔥 姜去皮洗淨切碎,豬肉餡加入老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、蘑菇粉、醬油沿一個方向攪拌均勻,再加入油攪拌均勻;加入豬油更香哦!沒有老湯兌一點水也是可以的。
3、買來的翠花酸菜, ...