豬肘子的簡單家常做法
紅燒豬肘子的家常做法
1、先將豬肘處理乾淨後,往鍋內加水煮至四五成熟後撈出,擦乾皮面水分,趁熱抹上糖色。(可以用醬油塗抹在肉上;也可以用白糖或紅糖炒出糖色。)
2、將煮過的豬肘略涼後,下入八九成熱的油鍋炸成棗紅色,撈出控淨油。
3、將過好油的蹄膀上鍋蒸。要找個合適的蒸鍋有點點麻煩,用能裝得下的鋁鍋什麼的代替也行的。將生薑塊,紹酒、醬油、鹽,和裝入料包的調料放入鍋中(花椒、丁香、肉桂、冰糖),用大火燒開轉慢火燜爛。
4、待燜的酥爛時(時間大概需要2-3個小時),撈出裝盤。將原湯澆上,撒上點切好的小蔥花,色澤誘人、肥而不膩、鹹香宜人的美味紅燒豬肘就大功告成囉。
清燉豬肘子的家常做法
1、主料:豬肘(750克)。
2、輔料:油菜(50克)、香菇(50克)。
3、調料:八角(5克)、花椒(3克)、大蔥(15克)、姜(10克)、料酒(10克)、鹽(5克)、味精(3克)。
4、做法:將肘子刮洗乾淨,用水煮至斷生後撈出,剔去骨頭,在裡側剞十字形花刀。蔥切段,薑切片。油菜擇洗乾淨備用。香菇洗淨備用。
5、鍋內加入鮮湯(煮肘子的湯)、蔥段、薑片、花椒和大料等調料,將肘子皮朝下放入,然後用小火燉至肘子接近酥爛時,翻過來使其皮朝上,再揀去蔥、姜、大料和花椒,放入油菜心和水髮香菇,燒開後撇去浮沫,裝在湯碗內即好。
豬肘子的家常做法
1、豬肘子,皮子讓賣肘子的燒過,然後放入清水浸泡半小時後洗淨
2、準備好調料包,八角,花椒,香葉,桂皮,老丁還加入一些菊花
3、高壓鍋,多放水,將洗淨的肘子放入,然後加入盤散的姜,蔥段。加入調料包,老抽,一些冰糖,鹽,料酒,燒開後撇去浮沫,然後加蓋,壓制半小時-1小時。由於家常版,老丁就沒有熬糖色,炸肘子,直接紅燒的。
4、肘子要多燉,高壓鍋放氣後,將肘子翻面,開小火燉1-2小時,直至肘子軟爛。取一容器,將菜心和西蘭花綽水,然後擺在盤子周圍做圍邊。
5、將肘子撈出,頭向上擺在盤子內,然後取一個碗,調好水澱粉。找一個炒鍋,將湯汁倒一些倒入炒鍋內,燒開後加入水澱粉,溝厚芡,然後將芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可。
煮豬肘子的家常做法
1、湯鍋洗淨,將清水煮開;
2、燒水過程中準備料材;
3、豬肘刮洗乾淨,放入湯鍋中;
4、將肘子放入開水焯一下,去除血沫,加入生薑煮透;
5、將煮透的肘子撈出,湯水盛出,待用;
6、煮透的肘子放入鍋內,鍋底部放入蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、桂皮若干、醬油、鹽、糖、料酒等,姜可多放;
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豬肘子的簡單家常做法
1、肘子首先要在開水裡淖一下,半分鐘即可;
2、除去粘在肉皮上的浮油、雜質和淤血,放置一旁備用;
3、在鍋裡放上半勺植物油,加熱到三成熱時加入白糖一兩熬製白糖融化冒泡為止;
4、加入三到四勺熱水,加精鹽,最好是熱,,待熱水燒開時,這時水應該是褐色的或者是暗紅色的,色湯即成;
5、及時將整個 ...
燉豬腳的家常做法 12步做好美味簡單燉豬腳
主料準備好,幹橘子皮一個,大蒜2-3瓣,幹香菇3-8朵,豬腳塊已經剁好了。
鍋裡面放清水燒熱,把豬腳塊挨個清洗乾淨。
香菇冷水泡發。
鍋裡面放清水,把大蒜和橘子皮放入,橘子皮洗淨後直接用手撕小塊就可以了。
薏仁泡好,洗乾淨。
放入鍋裡面。
接著把豬腳塊放入。
放入豬腳後,大火燒 ...
豬血簡單好吃做法大全
1、首先將豬血切條,黃瓜切菱形片,薑切片,蒜子切片,蔥白切段,幹辣椒切節,香菜切段。鍋中倒入油,放入姜、蔥、蒜子,爆香,下入幹辣椒,煸炒數秒。再放入黃瓜,翻炒片刻,接著加適量清水。煮開時,放入豬血,等待水再次燒開,放入一勺半鹽,拌勻,最後撒入胡椒粉提鮮味,加入香菜,就可以出鍋了。
2、生薑切末,小蔥切 ...
如何燉豬腳的家常做法
製作材料:
豬蹄(300克)、胡蘿蔔(100克)、香葉(一片)、冰糖(10克)、生抽(15毫升)、黃酒(30毫升)、板栗(200克)、薑片(10克)、鹽(適量)。
製作步驟:
1、胡蘿蔔洗淨切塊;
2、將豬蹄塊,放入醃料,拌勻,醃製20分鐘;
3、取一塊紗布,將八角、香葉、小茴香、薑片 ...
椒鹽蝦的簡單家常做法
1、幹胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香,倒入石臼中研成粉,加一茶匙鹽攪拌均勻,裝碗備用。
2、碗裡倒入麵粉和米粉,攪拌均勻,鹽醃製大蝦後糊上米麵粉,下熱油鍋炸至金黃撈出,撒上椒鹽攪拌均勻,調好蘸料,裝盤撒配菜即可。 ...
求牛肉餃子餡的簡單家常做法
牛肉餡餃子的簡單家常做法如下:
1、牛肉剁成肉末;
2、蔥姜切末,和肉末一起放入盆中加醬油、美極鮮、五香粉、胡椒粉、花生油;
3、芹菜洗淨剁碎;
4、攥一下水分,放入肉餡中;
5、將拌均勻面粉中加入南瓜糊,揉成麵糰;
6、蓋上布醒10分鐘;
8、揉好的面下劑子;
9、擀成餃 ...