豬肚煲做法步驟

　　1、豬肚200克、銀耳20克、薑片3克、蔥段5克、澱粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。

　　2、姜切成片，小蔥切成段，將銀耳放入水中適量泡發。

　　3、將豬肚中加入澱粉、白醋、攪拌均勻醃製20分鐘。

　　4、冷水入鍋，燒水去腥去血沫，將豬肚切條。

　　5、將水中倒入豬肚和準備好的蔥、姜、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火醃製1小時。

　　6、最後倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸即可。

　　1、老母雞半隻，豬肚是提前處理好的（買回的新鮮豬肚用麵粉、鹽、醋分別洗淨，用開水焯一下）。

　　2、山藥一定要鐵棍山藥，煮出來是綿的， 生薑少許，先煸生薑再放入雞和豬肚炒出雞油。

　　3、加入開水，放入山藥，和黃芪，用燉鍋小火三小時，吃的時候放鹽。美味的雞湯就好了。

　　1、食材：墨魚乾1個，薑片少許，豬肚半個，小蔥少許，料酒少許，鹽3小勺，油少許，醬油少許。

　　2、洗乾淨的豬肚和墨魚乾，並用食用鹽將豬肚正反面反覆搓洗，然後把豬肚放開水中過水，用刀刮掉外面白白的一層膜，清楚豬肚散發的氣味。

　　3、將豬肚和墨魚乾分別切成條狀。

　　4、鍋裡放入少許油，加熱之後，放入豬肚和薑片，翻炒片刻之後，放入墨魚乾，再滿滿翻炒。

　　5、然後加入食用鹽，料酒，醬油，再翻炒一會，加入適量的水，大火煮一個小時（保證鍋裡要有適量的水）。

　　6、等鍋中冒著大氣的時候，旋開鍋蓋，放入少許蔥花，攪拌一下，足後將湯倒入湯碗中，豬肚墨魚湯就做好了。