白蘿蔔炒豬肝是以豬肝、白蘿蔔為主要食材的一道菜品。口味特點為鹹鮮味，製作工藝以滑炒為主。
所需食材：
主料：豬肝250克、白蘿蔔250克。
調料：植物油40克、鹽2克、味精5克、黃酒5克
製作方法：
1、將豬肝、白蘿蔔洗淨分別切片。
2、用植物油將蘿蔔片炒至八成熟，加鹽後盛出置盤中。
3、再將豬肝爆炒2-3分鐘。然後，把蘿蔔倒入鍋內，快速翻炒2到3分鐘，加入鹽、味精、料酒。
白蘿蔔炒豬肝是以豬肝、白蘿蔔為主要食材的一道菜品。口味特點為鹹鮮味，製作工藝以滑炒為主。
所需食材：
主料：豬肝250克、白蘿蔔250克。
調料：植物油40克、鹽2克、味精5克、黃酒5克
製作方法：
1、將豬肝、白蘿蔔洗淨分別切片。
2、用植物油將蘿蔔片炒至八成熟，加鹽後盛出置盤中。
3、再將豬肝爆炒2-3分鐘。然後，把蘿蔔倒入鍋內，快速翻炒2到3分鐘，加入鹽、味精、料酒。
主料：白蘿蔔600g。
輔料：油適量，鹽適量，糖適量，蒜適量，芹菜適量。
步驟：
1、白蘿蔔切條。
2、熱鍋放油，放適量蒜瓣及芹菜根翻炒。
3、放入蘿蔔條。
4、翻炒。
5、放入芹菜條，加鹽糖翻炒。
6、翻炒至熟。
7、裝盤即可。
生炒豬肝的做法
1、豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水；
2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用；
3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉；
4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。