豬肺湯橄欖湯有什麼功效

　　營養價值：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症；

　　青橄欖，性平味酸甘，有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜於咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時它含豐富的鈣、磷，對小兒發育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤甘甜，具清肺潤燥、養陰止咳之功；

　　豬肺橄欖湯的做法如下：

　　1、豬肺要洗乾淨，切成小塊，然後放鹽水來泡一會，5分鐘後，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺裡那些髒泡沫，然後放入鍋中煮開，再除去煮出來的髒泡沫；

　　2、橄欖洗淨，放適量薑片後，把所有配料倒進燉鍋裡；

　　3、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以。

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　　1、準備食材：豬肺1個，桔梗10克，紫苑10克，油，鹽各酌量。

　　2、做法

　　（l）將豬肺用水灌洗多次，清除肺內氣沫，瀝乾後切成細塊。

　　（2）用適量清水，豬肺與藥材一起放入煲內，先用武火煮滾再改文火煮約2小時，調味即可。

　　1、原料：豬肺300克，沙參8克，淮山8克，百合8克，蜜棗3枚，姜、鹽各適量。

　　2、沙參、淮山、百合用溫水浸透。

　　3、沙參斜切成厚片。

　　4、豬肺反覆沖洗乾淨，切成中塊。

　　5、鍋內放清水，放入豬肺，燒滾，然後撈出豬肺，沖洗乾淨。

　　6、將以上用料放進燉盅，加入適量水，燉盅加蓋，隔水燉之。

　　7、待鍋內的水燒開後，用中火燒180分鐘即成。將藥渣撈出，加鹽調味即成。