主料:豬蹄500克,雞蛋三枚。
輔料:適量姜、甜醋。
做法步驟:
將豬腳去毛洗淨,斬件,飛水後瀝乾水;將老薑洗淨,去皮,切成厚片;雞蛋煮熟後剝去殼;鍋內不放油,先烘乾水,再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反覆炒幹水;另取一砂鍋洗淨,小火烘乾水後,將薑片放入煲內,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小時,待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可。
1、雞蛋生水入煲,煮8分鐘;撈起後立即浸入冷水,等待片刻;待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味,然後晾乾水份;鍋內加少量油,放入薑片,小火煸炒;炒至薑片微微發乾,盛出待用。
3、豬腳去毛、洗淨,放入沸水鍋中焯燙;豬腳變色後撈出,洗去浮沫,瀝乾多餘水份。
4、煲中放入冰糖,倒入甜醋。
5、再倒入黑米醋,大火煲開。
6、加入已經剝殼的雞蛋;再倒入炒乾的薑片,再次煲開;最後放入豬腳,大火煲開後轉中小火;煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)。
1、製作豬腳姜所需要的原料:豬腳、煮雞蛋2只、姜、油、甜醋、紅糖、鹽。
2、鍋中放入適當的水,把豬腳放入涼水下鍋,開火煮。煮好後放入盤中備用。
3、把煮完豬腳的鍋刷乾淨,之後放入油,把姜、甜醋、紅糖、鹽依次放入鍋中燒開。
4、燒開後把豬腳放入鍋中,攪拌一下後放入雞蛋,改中火燉20分鐘。
5、燉幾分鐘後關火,放到盤子中,就可以了。
食材:豬腳,雞蛋,姜,紅糖,甜醋,陳醋。
1、豬蹄入冷水鍋中燒開,撈出洗淨備用。
2、雞蛋煮熟剝殼待用,老薑去皮,切片。
3、在乾淨鍋中不放油,放入薑片小火炒香。
4、在砂鍋中倒入一瓶的添丁甜醋,燒開,加入處理過的薑片,豬蹄和雞蛋一起,加少許的紅糖,燒開。
5、轉中小火繼續燒80分鐘左 ...
材料:甜醋四支、陳醋一支、姜二磅、豬手二磅、煮熟去殼的雞蛋一打、鹽四分之一湯匙。
做法:
1、用慢火將甜醋燒滾。
2、姜去皮洗淨,吸乾水份,拍松,用白鍋炒幹多餘水份,灑入鹽炒制,盛起放入甜醋內慢火煲1小時。
3、豬手洗淨,放入滾水內煮8到10分鐘去味,盛起過冷水,用布吸乾水份。
4、將 ...
用料 : 添丁甜醋、姜塊、豬腳、雞蛋、紅糖。
做法:
1、甜醋倒進砂鍋內燒開;
2、姜切成大塊,拍散或深劃幾條縫,與豬腳在油鍋裡同爆炒;
3、醋燒開的時候,姜和豬腳一同倒入甜醋煲中;
4、煮熟雞蛋,連殼一起放入煲中;
5、加入紅糖;
6、小火慢燉2小時以上即可。 ...
用慢火將甜醋燒滾;姜去皮洗淨,吸乾水份,拍松,用白鍋炒幹多餘水份,灑入幼鹽炒片刻,盛起放入甜醋內慢火煲1小時;豬手洗淨,放大滾水內煮數分鐘去味,盛起過冷水,用布吸乾水份;將1支酸醋加入姜醋內,翻滾後加入豬手,慢火煲半小時,離火,待冷卻。 ...
1、製作豬腳姜所需要的原料:豬腳、煮雞蛋2只、姜、油、甜醋、紅糖、鹽。
2、鍋中放入適當的水,把豬腳放入涼水下鍋,開火煮。煮好後放入盤中備用。
3、把煮完豬腳的鍋刷乾淨,之後放入油,把姜、甜醋、紅糖、鹽依次放入鍋中燒開。
4、燒開後把豬腳放入鍋中,攪拌一下後放入雞蛋,改中火燉20分鐘。
5 ...
1、豬蹄400克、雞蛋4個、姜1大塊、甜醋1瓶、紅糖少許。
2、做法:豬蹄入冷水鍋中燒開,撈出洗淨備用。
3、雞蛋煮熟剝殼待用,老薑去皮,切片。
4、在乾淨鍋中不放油,放入薑片小火炒香。
5、在砂鍋中倒入一瓶的添丁甜醋,燒開。
6、加入處理過的薑片、豬蹄和雞蛋一起,加少許的紅糖燒開。
...
可以不去皮,但姜去皮更容易出味。
材料:1、豬腳,1000克。2、雞蛋,10個。3、姜,500克。4、添丁甜醋,500克。
步驟:
1、準備材料。
2、豬腳洗乾淨,切成塊,焯水,取出,用清水衝去浮沫。
3、鍋洗淨,燒熱,放入豬腳,乾鍋不停翻炒豬腳,直至豬腳呈很乾爽狀。
4、姜去皮, ...