1、做法一：
⑴豬蹄斬小塊，焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。
⑵熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
⑶加蔥薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
⑷加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。
⑸火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
2、做法二：
⑴豬蹄洗淨，放幾片姜，料酒少許焯下水去下腥味和髒東西。
⑵黃豆需要頭天晚上泡好備用。
⑶準備好所有材料，依次把豬蹄、黃豆、香菇、生薑、料酒、大料2個放砂鍋裡，放入水一點要沒過所有材料，慢火燉。
3、做法三：
⑴豬蹄4個，洗淨，鑷去毛。丟涼水鍋裡煮開。撈出，洗去浮沫，放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，薑片兒，大料，料酒，鹽（別放多了，稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨。
⑵待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裡。湯裡的蔥姜等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼後放冰箱冷藏。吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把豬蹄凍切塊，澆上用蒜末，醋，醬油，紅油，花椒油，香菜碎以及少許糖拌好的調料即可。
炒鴨蛋，自制鹹鴨蛋，鴨蛋炒蝦仁，香蔥炒鴨蛋，韭菜炒鴨蛋，茴香煎鴨蛋等做法。鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。
自制鹹鴨蛋做法：
食材如下：鴨蛋30個，米粒花1捆，食鹽1斤。
具體做法如下：將米粒花燒成灰，然後放到鍋裡，加入大量的清水煮沸，做成鹼灰水（找不到米粒花可以用鹼粉水代替，比例5斤水1湯匙鹼粉），然後將鹼灰水放涼！裝到罈子裡面，接著將食鹽放鍋裡炒熟，放涼後也放罈子裡攪拌均勻做成鹹水，然後將鴨蛋清洗乾淨，用毛巾擦乾表面的水分，將鴨蛋放到罈子裡的鹹水裡泡7-15天即可！
製作材料：
豬蹄（300克）、胡蘿蔔（100克）、香葉（一片）、冰糖（10克）、生抽（15毫升）、黃酒（30毫升）、板栗（200克）、薑片（10克）、鹽（適量）。
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切塊；
2、將豬蹄塊，放入醃料，拌勻，醃製20分鐘；
3、取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、薑片做成料包；
4、加熱油鍋，下醃製好的豬蹄塊，大火翻炒3分鐘，放入燉鍋中；
5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，大火燒開
材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽。
步驟：1、羅非魚掏去內臟洗淨，橫著切成約1釐米厚的魚塊。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈。
4、鍋裡放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
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1、雞翅處理：將選好的雞中翅正反兩面花刀切口。
2、然後將雞翅冷水放入鍋中，開大火燒開，直至煮出血沫撈出，用涼水清洗乾淨，水份控幹備用。
3、煎炸雞翅：鍋中加入少許的油，放入雞翅進行煎炸，雞翅炸至兩面金黃即可進入下一步驟。
4、雞翅上色出鍋:雞翅炸好，放入已經備好的蔥、姜、大料少許，翻炒，繼續 ...
1、魚乾冬瓜煲：主料：魚乾冬瓜；方法：魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上。冬瓜去皮切塊，鍋內少許油，放入薑片，八角，糖。待炒出香味和糖色後加入瀝乾水分的鰻魚乾，加入料酒，蔥段。攪拌一下鰻魚乾，料酒揮發後，加入冬瓜。冬瓜上淋入生抽，拌勻後，加入少許水，按個人口味加鹽，大火煮開後改小火至冬瓜軟爛即可。
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1、蔥切片，薑切片。鍋高壓鍋中倒入清水，放入豬腳。加鹽、雞精、老抽、桂皮、花椒、八角、蔥、姜。蓋蓋壓20分鐘，至豬腳軟爛即可盛出。
2、豬蹄焯水，拔乾淨毛，控幹水分備用。炒糖色。鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下。熬到冒泡泡。倒入豬蹄，翻炒均勻。放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再 ...
用冬蟲夏草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法，而且要像喝工夫茶一樣的講究。首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化，一次放入3～6只蟲草。通常，蟲草一次要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝。邊喝邊添水。蟲草水混濁、顏色最深時候是 ...
地力炒肉片的做法：
1、材料：地力10顆、裡脊肉100克、蔥末、料酒、玉米水澱粉、鹽適量；
2、裡脊肉洗淨後用廚房紙吸乾水分、切片，上漿一小時；
3、地力去皮，切片，過水，待現透明時，撈出，礦泉水沖涼，瀝乾待用；
4、熱鍋冷油，之前漿好的肉片下鍋，翻炒至白色，加入地力，調至中火，再加少許水 ...
冬天白菜吃法眾多，推薦如下吃法。
主料：白菜葉、豬肉各250克
輔料：雞蛋1個、香油、精鹽、味精、花椒麵、蔥薑末、麵粉少許、澱粉適量
如意白菜卷做法：
1、豬肉剁成餡，加精鹽、味精、花椒麵、蔥、薑末、水澱粉、香油拌勻；白菜葉洗淨燙軟，撈出投涼，瀝乾水分；雞蛋磕入碗，加少許麵粉調成糊備用。
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