1、幹海帶放洗米水中泡開，清理除去小石子和表層汙跡，再換清水沖洗淨預留。
2、大豆提早泡開預留。
3、豬腳常溫下解凍後清洗預留。
4、鍋內坐水，放麻椒少量，薑片1塊敲碎，下切片豬腳，新增一勺米酒，煮至出白沫子，撈起來衝淨白沫子預留。
5、鍋內引入少量油加溫，下生薑片、魚漿、麻椒、八角。茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，新增豬腳煸炒，噴少量米酒，煸炒掂勻後，將全部原材料倒進石鍋。
6、石鍋一次性加滿冷水，放進良姜及蔥結，火燒開後，新增大豆，稍稍攪拌均勻蓋上轉中文火燒煮(約需1個半鍾)。
7、將海帶絲切條或切片，豬腳出鍋前30分鐘上下放進，與豬腳、大豆一同煨燉。
8、豬腳煨燉到能用筷頭輕輕鬆鬆戳透、骨血易分時歇火，加入適當食鹽(海帶絲帶少量鹹味，要酌情考慮放鹽)，撒上少量蔥末就可以。
美容養顏：豬腳燉海帶中含有一定量的膠原蛋白以及維生素，具有很好的抗氧化以及美膚作用，適量食用具有一定美容養顏以及潤膚的作用。
增強免疫力：豬腳燉海帶中含有大量蛋白質、脂肪、維生素、膠原蛋白以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，可以為人體補充日常所需的能量，適量食用具有一定提高人體免疫力的作用。
降血糖降血壓：豬腳燉海帶中，海帶含有適量的膳食纖維褐藻酸鉀，而膳食纖維褐藻酸鉀能幫助調節人體中鈉鉀平衡，從而降低人體對鈉的吸收，具有一定降血糖降血壓的作用。
1、準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好。
2、臘豬腳放入鍋裡煮開幾分鐘後關火。
3、生薑、大蒜瓣稍微拍碎，大蔥切成段。
4、海帶切成塊。
5、砂鍋裡放入黃豆、海帶、生薑、大蔥、大蒜瓣、白醋，燒開。
6、放入焯過水的臘豬腳，改小火煲一個半小時。
7、煮一會後要清除表面產生的浮沫和黃豆的皮。
8、根據鹹淡加入適量鹽，出鍋了。
1、食材用料：豬蹄2只，幹海帶1張，幹墨魚仔1把，鹽適量，大蔥一根，姜3片，乾紅辣椒2只，蒜頭半個，大料2朵，香葉3片，桂皮半根，白胡椒適量，白糖適量，雞精適量，老抽適量，花椒適量，黃豆醬1大勺。
2、蔥切段、薑切片、蒜瓣去頭尾，備好乾花椒、桂皮、香葉、大料。
3、豬蹄過水流水洗淨。
4、幹墨 ...
首先把豬蹄剁成小塊，加料酒，鹽醃製半小時，把海帶結洗乾淨；然後把配料炒香加入醃好的豬蹄繼續炒；再把豬蹄倒入高壓鍋加水至淹沒豬蹄，煮一個小時；最後加鹽，加海帶，燉半小時即可。
具體內容豬蹄過開水（去血水）瀝乾，放老抽、料酒醃製30分鐘以上；把海帶泡好洗淨後，打成結。
起鍋燒油，將大料炸香，放醃製好的 ...
1、主料：排骨和豬手1公斤－5公斤。
2、配料：黨參20克、沙參20克、薑片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實10克、扁豆10克。
3、先將所有配料用水浸泡半個小時。
4、豬蹄排骨切塊，涼水下鍋，飛水。撈出後洗淨備用。
5、炒鍋倒油，加入蔥姜爆香，放入豬蹄排骨，翻炒 ...
1、主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
2、調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。
3、豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
4、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下。
5、加入料酒、生抽和老抽 ...
山藥玉米豬蹄湯：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量、香醋幾滴。
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。
2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二，砍成4半。
...
豬腳營養豐富，含大量的膠原蛋白，具有增加皮膚彈性，抗衰老的功效。但同時豬腳中脂肪含量也較多，這讓人們在喜愛吃的同時有一些顧慮。怎樣讓燉出的豬腳湯不油不膩，吃出健康、吃出美麗，這道湯的秘訣就是：加幹山楂片和萵筍。山楂有降低血脂、降膽固醇和降低血壓的功效，豬腳湯中加入幹山楂片的同時再加一些蔬菜，不油不膩健康又 ...
家庭版豬腳燉雞做飯
豬腳洗乾淨灼水
灼水完畢後，鍋熱放油放薑片把豬腳炒一下，放點鹽和料酒
把炒好的豬腳放入煲裡先煲出味道，先煲軟一點，不然就很硬
雞洗乾淨，切好，
把雞也炒一下，放點鹽
把紅棗杞子蟲草花洗乾淨放入炒過的雞裡
把已經煲過的豬腳倒入炒好的雞和配料裡，
再繼續煲， ...