1、主料:白菜200克、牛肉餡一碗。
2、輔料:色拉油2勺、胡椒粉2勺、蠔油3勺、鹽1勺、生抽3勺、蔥花適量、薑絲適量。
3、新鮮的白菜葉洗好,用刀順著白菜幫在中間用刀片開,葉子部分不要片開。
4、開水焯下。
5、放冷卻備用。
6、肉餡放蔥花、姜、色拉油、鹽、耗油、胡椒粉等喜愛的佐料攪拌成糊狀。
7、取一片白菜葉子平鋪,在葉子上部用刀劃開幾道,在放適量的餡料。
8、從白菜的幫下捲起。
9、一次擺放到容器裡。
10、放到水開了的鍋裡蒸。
11、上蓋大火蒸10分鐘左右即可。
1、主料:白菜200克、牛肉餡一碗。
2、輔料:色拉油2勺、胡椒粉2勺、蠔油3勺、鹽1勺、生抽3勺、蔥花適量、薑絲適量。
3、新鮮的白菜葉洗好,用刀順著白菜幫在中間用刀片開,葉子部分不要片開。
4、開水焯下。
5、放冷卻備用。
6、肉餡放蔥花、姜、色拉油、鹽、耗油、胡椒粉等喜愛的佐料攪拌成糊狀。
7、取一片白菜葉子平鋪,在葉子上部用刀劃開幾道,在放適量的餡料。
8、從白菜的幫下捲起。
9、一次擺放到容器裡。
10、放到水開了的鍋裡蒸。
11、上蓋大火蒸10分鐘左右即可。
1、將魷魚洗淨。
2、劃一小刀後除去魷魚表面的粘膜。
3、洗淨剔去魷魚裡面的骨頭。
4、將魷魚表面順著一個方向切斜刀。
5、再順著另外一個方向切斜刀。
6、將切好的魷魚切成大小一致的小塊。
7、魷魚整個身子也依照剛才的步驟切好放在一邊。
8、將切好的魷魚裝盤備用。
9、鍋內做水將魷魚放入開水鍋中略燙打卷出鍋。
10、撈出魷魚卷待用。
11、用鹽、水澱粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、紹酒調味勾成碗芡;比例1:8:2:1:1:2。
12、鍋內做油煸香蒜末。
13、放入洋蔥塊炒出香味。
14、倒入魷魚卷煸炒。
15、放入青紅椒塊大火煸炒。
16、煸熟且出香味。
17、鍋中倒入兌好的碗芡不要關小火。
18、迅速翻炒均勻出鍋即可。
1、用料:新鮮可食用玫瑰花瓣20g、牛奶1包(大約210g)、淡奶油140g、細砂糖24g、吉利丁5g;
2、玫瑰花瓣泡牛奶,放在密閉容器中一天;
3、用攪拌機打碎,過濾出玫瑰牛奶190g;
4、吉利丁片剪片,泡冷水軟化;
5、加熱淡奶油140g,略微煮沸的時候離火,倒入玫瑰牛奶攪拌均勻;
6、趁熱加入吉利丁片,攪拌讓其融化,再過濾一遍液體,濾掉雜質,裝入容器,冷藏過夜。