1、原料：豬頭一個；大奎適量、花椒適量、辣椒適量、橘子皮一塊、香葉3片、桂皮一節、八角2個；
2、首先我們準備豬頭一個，從中間劈開後將豬臉剝離下來。
3、將剝離下來的豬頭骨放入大桶中，放入清水清洗乾淨後浸泡2個小時備用。
4、下一步我們將剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次，將為去除乾淨的豬毛燒掉。
5、將燒好的豬臉放入溫水中清洗乾淨備用。
6、接下來準備滷料，大奎、花椒、辣椒、橘子皮、香葉、桂皮、八角等。
7、準備洋蔥400克切成蔥段備用，準備大蔥30克拍散後切成小段備用，準備生薑300克切成薑片備用。
8、然後將豬頭骨和豬臉皮冷水下入鍋中焯水處理，將焯好豬頭和豬臉撈出瀝乾水分清洗乾淨備用。
9、再次加入清水，清水的量以能沒過豬頭骨為標準。
10、另起一鍋，放入適量的家用油，然後開中火將蔥姜炒香炒至金黃色為止。
11、然後將炒好的香料放入正在煮至的豬頭臉和豬頭骨中，一起煮制，加入配好的香料。
12、60分鐘後關火，將豬頭骨和豬臉浸泡30分鐘後撈出即可食用。
1、食材：
豬頭肉適量、香菜一把、甜麵醬2大勺、蔥薑蒜適量、幹辣椒3個、蒜苗少量、料酒1大勺。
2、做法：
（1）豬頭肉切薄片。
（2）蔥薑蒜幹辣椒切好備用，喜歡辣的就把辣椒切段。
（3）香菜，蒜苗切大段。
（4）油熱爆香蔥薑蒜幹辣椒。
（5）下1勺料酒及甜麵醬煸香。加入蒜苗煸炒均勻。
（6）然後下豬頭肉煸炒約1分鐘，出鍋前加入香菜段即可。
1、火燎好豬頭肉,在涼水中浸泡後，刮淨皮上的汙穢和耳內眼窩內的毛，由豬下頦割出豬舌，將豬頭順劈成兩半，取出腦子，再把舌頭用開水燙一下，颳去舌面的皮，一同與豬頭用清水洗淨。
2、鍋內放入清水10千克，用旺火將水燒開，下入豬頭、舌頭、腦子，湯開時撇出浮沫，煮90分鐘取出豬頭，豬頭腦子，併除去頭上大小骨頭。
3、將湯盛出，以鐵箅子墊在鍋底，把豬頭肉擺在鍋內的四周，再把舌頭，腦子擺在頭肉的裡面，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油、料酒、肉料袋（即大蔥、姜、大料、花椒、桂皮、丁香）。
4、用慢火煮，腦子熟了可先取出；豬頭和豬舌煮2-3小時撈出即可。
1、豬頭剁小塊，嫩玉米切斷。
2、壓力鍋內膽放入玉米段。
3、擺上一層黃瓜。
4、鋪上豬頭肉。
5、放入八角花椒，乾紅椒。
6、放入薑片。
7、放入冰糖。
8、放入蔥結。
9、放入醬油。
10、淋上一些白酒。
11、淋上生抽。
12、放鹽。
13、啟動壓力鍋 ...
豬頭排做法：
1、火燎好豬頭排,在涼水中浸泡後，刮淨皮上的汙穢和耳內眼窩內的毛，由豬下頦割出豬舌，將豬頭順劈成兩半，取出腦子，再把舌頭用開水燙一下，颳去舌面的皮，一同與豬頭用清水洗淨。
2、鍋內放入清水10千克，用旺火將水燒開，下入豬頭排，湯開時撇出浮沫，煮90分鐘取出豬頭，豬頭腦子，併除去頭上大 ...
1、準備豬頭一個，將豬毛剔除乾淨，可以用火燒也可以用剃鬚刀刮，再用水清洗乾淨，備用。
2、重點處理豬耳的裡面，要切開洗淨，豬頭對半切。
3、將處理乾淨的豬頭，豬耳豬舌放進鍋中焯水，鍋中放入生薑片和大蔥段，並倒入料酒，目的去腥味。
4、鍋中將浮沫渣滓撇去，讓湯水乾淨些。
5、將肉取出，換一盆 ...
1、原料：
豬頭一個（約2500克）、 精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜麵醬50克。
2、製法：
豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊。取鍋上火放油，下甜麵醬 ...
1、豬頭肉放調料煮熟切碎。
2、切蔥切碎。
3、磨具洗精放層塑膠。
4、把切碎的豬頭肉、放鹽、十三香、炒出油、這樣做出來的不膩。
5、磨具在塑膠上放層幹豆腐。
6、把炒好的豬頭肉放入磨具幹豆腐上鋪平。
7、肉上在放層幹豆腐放層塑膠。在放個板子找重點的東西壓著壓一晚上東西重點能把油壓 ...
豬頭肉，原料，豬頭一個，精鹽30克，茴香7、5克，桂皮7、5克，醬油40克，甜麵醬50克。
製作方法：
1、豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈，嘴唇，耳圈，鼻子，臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水；
2、下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊，取鍋上火放油，下甜麵醬炒成甜 ...
1、準備豬頭一個，將豬毛剔除乾淨。可以用火燒也可以用剃鬚刀刮。再用水清洗乾淨。備用。
2、重點處理豬耳的裡面，要切開洗淨。豬頭對半切。
3、將處理乾淨的豬頭，豬耳豬舌放進鍋中焯水。鍋中放入生薑片和大蔥段。並倒入料酒。目的去腥味。
4、鍋中將浮沫渣滓撇去。讓湯水乾淨些。
5、將肉取出。換一盆 ...