1、想要豬頸肉做得更嫩，需要材料：豬頸肉2大塊，海鮮醬2茶匙，叉燒醬2湯匙，柱候醬少許，玫瑰露少許。
2、做法：將豬頸肉洗淨，印幹。印幹後，用叉子弄幾個小孔，加入醃料拌勻。冰凍一晚，排好位置去焗，180度10分鐘，焗完一面加上蜜糖搽上豬頸肉，再焗10分鐘，然後就可以吃了。
1、想要豬頸肉做得更嫩，需要材料：豬頸肉2大塊，海鮮醬2茶匙，叉燒醬2湯匙，柱候醬少許，玫瑰露少許。
2、做法：將豬頸肉洗淨，印幹。印幹後，用叉子弄幾個小孔，加入醃料拌勻。冰凍一晚，排好位置去焗，180度10分鐘，焗完一面加上蜜糖搽上豬頸肉，再焗10分鐘，然後就可以吃了。
1、用料：伊比利亞黑毛豬肋排半扇、烤肉醬、蜂蜜、黑胡椒粉、蒜。
2、美式烤豬肋排的做法：將整個肋排均勻塗抹黑胡椒粉、蒜粒；
3、將肋排用錫紙包裹後冰箱冷藏醃製24小時；
4、24小時後取出颳去蒜粒，刷上第二波醬料，烤肉醬、蜂蜜，撒上黑胡椒粉，然後入烤箱；
5、烤箱預熱180度，30分鐘，反面後再來30分鐘，烤至外焦裡嫩。
香煎蜜汁豬頸肉的製作方法如下：
食材：
豬頸肉、生抽醬油、料酒、蜂蜜、白砂糖。
步驟：
1、從豬頸骨上剃下大片肉；
2、用生抽，料酒，少許白砂糖，醃製豬頸肉片一小時；
3、加入蜂蜜，和勻，再醃十分鐘；
4、熱鍋涼油，油溫不要太高，即可關小火，開始煎肉片；
5、肉片每一面煎至 ...
豬頸肉，也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，肉色發紅，肥瘦不分。上等豬頸肉，位於豬頸兩邊，有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈， 肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱 ...
1、香炸豬頸肉。材料：食用油，豬頸肉。將油放入鍋裡，加熱至100℃時放入解凍好的醃製豬頸肉，炸至6分鐘左右，表皮金黃色撈起瀝油。生菜切絲、檸檬切片。將炸好的豬頸肉切片，擺在生菜絲上面用檸檬點綴鮮花裝飾即可。食用時蘸少許淮鹽或胡椒粉口味更佳。
2、碳烤豬頸肉。材料：豬頸肉500克，調料生抽500克，鹽1 ...
1、原料：豬頸肉適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒少許、糖少許、胡椒粉少許、清水適量。
2、豬頸肉一塊，用適量的鹽塗抺表面，無需太多鹽。
3、豬頸肉直接入鍋煎，不需要放油。
4、煎至兩面變黃。
5、緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
6、再加入適量的清水，扣上 ...
醃製豬頸肉方法：
1、將豬頸肉洗淨瀝乾，同醃料拌勻醃製約半小時。
2、將肉放在燒烤架上用炭火慢烤至金黃熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌勻，用以蘸吃即可。
調料/醃料：
沙律汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，檸檬汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，玫瑰露1湯匙，蒜茸少許，魚露1湯匙，生抽1茶匙。 ...
加些涼白開和雞蛋，可以使肉末更鮮嫩。
用料：肉末200-250克，雞蛋2個，鹽適量，涼白開200毫升。
1、將雞蛋打入碗中，加入肉末、鹽、涼白開攪拌均勻。
2、蒸鍋加水，將肉末放入蒸鍋中，肉末碗用盤子蓋好。
3、大火蒸30分鐘，蒸好後，用筷子從中間夾起一塊，觀察內部是否熟透，肉末凝固成團即 ...
豬頸部分的肉，在豬前腿的前部與豬頭相連處，此處的肉肉質綿老，肥瘦不分，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位的肉脂肪含量較多如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經 ...