買來的鮑魚汁怎麼做撈飯

　　材料：鮑魚、鮑魚汁、米飯、西蘭花；將鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用；西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用；鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯，蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋，燒開並勾芡；取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，將勾芡的湯直接澆上即可。

　　1、將大米淘洗乾淨放入電飯煲甑鍋裡。

　　2、將水倒入三腳釜中，水量在4.5刻度，將甑鍋放入三腳釜中，將三腳釜放入電飯煲中，蓋上鍋蓋，插上電源。

　　3、預設米種、口感適中，啟動程式。

　　4、大約40分鐘，熟後再燜10分鐘左右，開啟鍋蓋。

　　5、米湯瀝到下面的米湯盒裡，米湯可以喝，也可以和麵用來包餃子、做麵條等。

　　6、米飯粒粒分明格外香。

　　涼皮是一種純澱粉食品，是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，以下為涼皮製作方法：

　　原料：小麥麵粉、鹽。

　　1、在麵粉里加少量鹽和成麵糰，蓋上溼布醒30分鐘左右 ;

　　2、將上述所得麵糰放在一大容器裡，加適量水， 在水中不停的揉捏麵糰，待容器裡的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器裡 ；

　　3、重複上述操作，直到水不再渾濁；

　　4、讓麵糊靜置分層，沉澱3小時以上；

　　5、沉澱完成後，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉澱攪勻，下一步開始蒸涼皮；

　　6、鍋上火入水，待水沸，往模型裡刷少許油，舀一勺麵糊倒入，把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊，然後把模型放入開水鍋中， 蓋上鍋蓋，火要一直保持大火，蒸大約5至6分鐘；

　　7、把模子倒置，用冷水直接衝其底部， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油即可。