1、榴蓮是一種水果，但是也是分公母的，母榴蓮的味道吃起來更甜更好吃，挑選的時候儘量選擇個體大，體型圓圓的榴蓮，這樣一般都什麼榴蓮，只有母榴蓮的肉多吃起來好吃。
2、看榴蓮的外表皮榴蓮的外表皮，如果有鼓起來的大包，每一個大包就是一瓣，裡面就會有榴蓮果肉，所以說可以買瓣數多的榴蓮，果肉多，成熟的好，吃起來自然是非常美味的。
3、可以捏一捏榴蓮的尖刺，榴蓮的表面上面長有一層尖刺，如果堅持比較稀疏，說明榴蓮的果肉很多，如果濃厚果肉少，這個可以用肉眼分辨出來，非常簡單。
4、其實有很多的人也是想要買成熟的榴蓮，對於那些開口比較大的榴蓮不要買，他們已經熟過頭了，吃了容易壞肚子，可以把榴蓮抱起來輕輕搖晃一下，如果能夠聽到輕微的碰撞聲，說明榴蓮已經成熟好了，這樣的榴蓮就可以購買。
1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
2、用兩手指在榴蓮的刺往內濟一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
4、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
5、選榴蓮外形要園，每一個鼓包凸出得多最好。
買榴蓮可以透過聞氣味、看表面、捏一捏、看鼓多少個“包”來挑選。
1、聞氣味，好的榴蓮是有香味的，一種濃郁又不膩的味道，不成熟的榴蓮是有一股青、澀的味道的，就是剛剛修剪過的青草的味道，而壞了的榴蓮呢，就會有很濃的酒精味。
2、看表面，有些榴蓮的表皮是黃色的，金燦燦的黃，這種就是熟了的榴蓮，儘量不要挑選裂口過大，或者裂口處變色的榴蓮，從樹枝上帶下來的那部分，它周圍圍的小刺越多越平緩、微微隆起且色澤金黃，就說明這顆榴蓮成熟度非常好，有很多的果肉。
3、捏一捏，捏一捏它的兩個挨著的刺，讓它們靠攏，如果不用費很大力氣的話，那就說它熟了。
4、看鼓了多少個“包”，它個頭圓，說明它鼓起的“包”多，而這些“包”裡裝的就是榴蓮肉。有些個頭很大，但是長得不是很圓、比較癟的榴蓮裡面的果肉是很少的，而那些個圓的榴蓮裡則塞滿了果肉。
榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。