買的蛋撻皮烤岀來為什麼是苦的

　　蛋撻皮苦的可能的原因和解決方法如下：

　　1、在麵粉中蘇打粉放入過多，應放適量的蘇打粉，同時可加微量的鹽，可增加甜味。

　　2、在做的過程中面受到汙染，沾染了其他雜質，在做的過程儘量保持清潔衛生。

　　蛋撻製作方法如下：

　　材料：牛油、白糖、麵粉、雞蛋、小麥草粉、水、青色素、鮮奶、新鮮小麥草汁。

　　製作方法步驟：

　　1、將牛油、白糖、小麥草粉，麵粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；

　　2、加入雞蛋，把所有混合物攪打成麵糰；

　　3、將麵糰放入模型中，壓出多個圓模麵糰，待用。

　　4、將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；

　　5、輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰箱中冷卻；

　　6、將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模麵糰中，以200℃烘30分鐘即成。

　　1、因為烤過頭了，導致皮發苦，一般來說，上下火200度，中層15-20分鐘就烤好了，時間長了就糊了。

　　2、準備材料：牛奶100g、淡奶油60g、雞蛋2個、煉乳一勺、白糖25g、蛋撻皮9個。

　　3、製作步驟：蛋撻皮提前取出來解凍。

　　4、雞蛋打散備用。

　　5、把淡奶油、牛奶、白糖放入鍋中加熱至白糖溶化即可關火。

　　6、加入一勺煉乳，攪拌均勻。

　　7、把打散的雞蛋倒入牛奶中，攪拌均勻。

　　8、過篩一下，使口感更加細膩，烤箱上下火200度預熱。

　　9、把蛋撻液倒入蛋撻皮裡，九分滿。

　　10、放進預熱好的烤箱，上下火200度，中層15-20分鐘。

　　11、出爐後晾涼即可食用。

　　預先將湯圓和蛋撻皮拿出來解凍，但不要讓他們化的太厲害不然不容易包

　　將蛋撻皮取出，把湯圓包在蛋撻皮裡，包好後用叉子在表面插出小洞。刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

　　烤箱上下火180℃預熱10分鐘，之後將包好的湯圓放進去。

　　180℃烤15—20分鐘，最後一段時間一定要多觀察，也可以拿出來嘗一嘗，每個烤箱脾氣不一樣所以時間不確定。

　　道一級棒，外皮酥酥的，湯圓內陷軟糯有點像糯米餈。家裡有材料的可以試一試

　　這樣子就可以出鍋了