蔬菜沙拉營養豐富，富含維生素，那如何才能做出鮮脆爽口的蔬菜沙拉吶？只需注意三步即可。
1、首先，要挑選新鮮色澤明亮的蔬菜，新鮮好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。
2、其次，將蔬菜放在冰水中冰鎮一段時間。由於蔬菜採摘完後，在運輸和銷售的過程中會失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中會使失去的水分補回來，口感會更加的香甜爽脆，蔬菜的顏色也會更加鮮綠。
3、最後，要將蔬菜瀝乾水分，瀝乾水分要徹底。切好拌上沙拉就是一盤鮮脆爽口的蔬菜沙拉了。
1、主要食材：鱔魚、黃酒、鹽、醬油、白糖、蔥末、薑末、香油。
2、鱔魚處理乾淨，切絲。
3、鍋放油燒熱，將鱔魚逐條放入以防粘連，炸3分鐘撈出。
4、鍋中留油燒熱，加蔥和薑末煸香。
5、加黃酒、醬油、糖燒成滷汁，加鱔魚肉，反覆顛炒幾次，澆上香油出鍋即可。
做法如下:
1、將80克豆沙陷分成8等份；
2、山楂洗淨，用廚房用紙吸去表面水份，山楂表面一定要乾燥，用水果刀從山楂中間切開去籽；
3、將豆沙陷放入其中；
4、取2根牙籤或1根竹籤將夾好陷心的山楂串好；
5、準備一口無油的小奶鍋，加入100毫升及冰糖200克，開中火熬糖；
6、開鍋後改為中小火繼續熬糖，待觀察糖色變黃粘稠，用一根筷子或勺子取一點糖漿滴到冷水中可以迅速凝結成塊，取出試吃不粘牙就熬好了，如果粘牙繼續再熬一會兒，撒少許
加適量白醋會使芝麻花生糖更酥脆，具體做法如下：
主料：花生300g、白芝麻150g、白糖150g。
輔料：油、白醋適量。
步驟：
1、開小火，將花生炒熟。
2、炒熟的花生冷卻後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖按壓碎， 不要太碎。
3、將白芝麻炒熟備用。
4、將碎花生和芝麻按2比1的 ...
1、食材：花生100克、白糖70克、鹽0.5克、蜂蜜40克、黃油10克、小蘇打2克。
2、碗中放入花生，白糖，蜂蜜和鹽攪拌均勻，入微波爐中火3分鐘。
3、完成後拿出再次攪拌均勻，繼續放入微波爐中火兩分鐘。
4、加入黃油和小蘇打攪拌均勻。
5、倒入放好油紙的盆子中，壓平，表面再放上一層油紙。 ...
1、用料：花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黃油37g。
2、花生烤熟(或者炒熟)，去衣，弄成花生碎。
3、煤氣灶全程開小火，黃油放入鍋中，待其融化。
4、黃油全部融化後，鍋中放入棉花糖。
5、兩三分鐘以後，棉花糖會漸漸融化。適當用橡皮刮刀翻攪一下，加入奶粉。
6、迅 ...
山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。 ...
用料：冰糖150克、水150克、山楂、竹籤、紅豆沙、熟白芝麻。
1、準備好材料，糖水比例為2:1。
2、山楂洗淨晾乾水分，從中間切開，去掉籽。
3、取一團豆沙夾在中間。
4、穿上竹籤，不要穿太多，不好掛糖漿。
5、冰糖水放鍋裡煮開，不要攪拌。
6、慢慢冰糖融化，出現大泡，大泡轉小泡 ...
配料:番茄醬三大勺、白糖一大勺、白醋1個半大勺、水澱粉兩大勺。
步驟:
開始做菜前放入番茄醬、白糖、白醋和水澱粉。白醋分兩次放，第一次放一大勺。出鍋的時候放半勺白醋即可。補充：番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經 ...
1、在製做糖糕時，小麥麵粉的品質立即影響了產品的品質。製做糖糕的小麥麵粉一般應取用低筋麵粉，因低筋麵粉無筋力，做成的糖糕非常綿軟，容積彭大，表層整平。
2、糖糕的另一關鍵原材料是生雞蛋，生雞蛋的蓬鬆劑關鍵依靠蛋白質中的胚乳蛋白質，而胚乳蛋白質僅有在遭受髙速攪拌時，才可以很多的包囊氣體，產生汽泡，使糖糕 ...