花生脆糖怎麼做

　　1、食材：花生100克、白糖70克、鹽0.5克、蜂蜜40克、黃油10克、小蘇打2克。

　　2、碗中放入花生，白糖，蜂蜜和鹽攪拌均勻，入微波爐中火3分鐘。

　　3、完成後拿出再次攪拌均勻，繼續放入微波爐中火兩分鐘。

　　4、加入黃油和小蘇打攪拌均勻。

　　5、倒入放好油紙的盆子中，壓平，表面再放上一層油紙。

　　6、放涼後取出切塊即可。

　　1、材料：花生仁4兩、砂糖3兩（約12匙）、炒香的白芝麻適量。

　　2、花生仁用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼。

　　3、剝去外皮，每顆花生捏開兩半（或用棍子擀幾下），吹去花生皮備用。

　　4、起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻。

　　5、趁熱裝入已塗油的容器裡，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有餘溫切塊即可。

　　1、紅衣花生米入鍋，最小的火慢慢炒出香味，大概十分鐘左右，聞到香味偶爾還會聽到劈劈啪啪的爆裂聲，就是到位。

　　2、出鍋在案板上用擀麵杖擀成幾半，出去花生皮。

　　3、白糖倒入鍋裡，記得無水無油，一直小火大概五分鐘糖就開始變形狀了。

　　4、繼續熬製十分鐘，完全化開沒有塊狀的時候就可以關火，這時候就是焦糖了。

　　5、迅速把花生碎全部倒入焦糖鍋裡，攪拌均勻，立即倒在案板上，整形，然後用工具把四周整理漂亮，切成小塊。

　　6、不用擔心會粘在案板上，很乾淨的，亮晶晶的焦糖花生，色澤明亮。