原料： 裡脊肉200克、土豆1斤、雞蛋清一個。
做法：
裡脊肉切成長2、5釐米寬5釐米的薄片，土豆切成高5釐米長2、5釐米寬1釐米的片；土豆放著待用，裡脊肉調味放辣椒粉、椒鹽水稍醃製，放生粉、麵粉適量，上蛋清，用牙籤擦入以免散；將原料放入四成溫的油中，炸透待用；鍋裡放25克紅油、蔥白花、紅椒末稍炒，裝盤即成。
用料：土豆2個，豬肉100克，蔥適量，姜適量，色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量。
具體做法如下：
1、將土豆去皮洗淨切片，瘦肉切片，蔥薑切片；
2、鍋中煮一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用，炒鍋中放入適量色拉油，熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色；
3、肉變色後，放入蔥姜，炒出香味後放入醬油翻炒均勻，放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽和雞精調味即可完成。
1、食材明細：豬裡脊200克、小土豆4個、大蔥寸斷2根、油適量、鹽適量、老抽。
2、裡脊洗淨、切片，用老抽、水澱粉調和均勻待用。
3、土豆洗淨、去皮、切片（2毫米厚）並用水浸泡待用；大蔥切碎待用。
4、炒鍋放油爆炒裡脊（油稍微多一點，否則肉炒不嫩），肉變色後下入蔥花，至肉熟。
5、土豆片倒入鍋中，放鹽，與肉片混炒，至土豆半熟。
6、鍋中加入清水，與主料齊平，加適量老抽翻炒調色，加蓋小火燜燒幾分鐘，至鍋中湯汁收濃且土豆片面了就起鍋。
1、用料：肥肉片，豬肉片，土豆，鹽，蠔油，糖。
2、肥肉榨油，剛開始的時候為了逼油可以等肥肉乾身時加點其他的油輔助，等豬油炸到出了一半時把瘦肉加進去一起炸。
3、肥肉炸幹後加點鹽在油裡，用小碗盛起多餘的留一點點炒土豆片。
4、把土豆片放進鍋裡，加點水和調料，和油渣一起燜炒至熟，上碟。 ...
1、原料：煮熟的土豆50克，蔥頭25克，肉35克；鹽、雞精各適量。
2、熟土豆去皮切厚片；蔥頭切絲；肉去皮切絲。
3、平底鍋內倒油燒熱，放進土豆片煎至一面呈金黃色，放入蔥頭絲、肉絲，再把土豆另一面煎至金黃色即可。 ...
1、雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。
2、步驟：買回來的雞腿；用刀切成塊塊；放鹽和醬油雞腿肉醃一下；蔥薑蒜備用；鍋裡熱油，蔥薑蒜熗鍋，把醃好的肉放進去炒一下。
3、炒得差不多啦，加入適量的水；土豆去皮洗淨；雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘。 ...
1、主料：土豆適量、剁椒適量、油適量、鹽適量、花椒粒適量、雞精適量、味級鮮適量、小蔥適量。
2、土豆去皮，切成薄皮。
3、小蔥洗淨切末。
4、油熱5 成，下土豆。
5、炸金黃色撈起，瀝乾油。
6、鍋裡留底油，加花椒粒爆香。
7、加剁椒翻炒出紅油，加炸好的土豆片，翻炒均勻。
8、 ...
1、食材：大鵝肉1盤，土豆2個，鹽適量，醬油適量，油適量。
2、土豆去皮洗乾淨，切成滾刀塊兒，備用，加入清水洗去澱粉。
3、鍋中放油，將土豆塊兒放在鍋中，中火煎炒，炒制顏色變得金黃。
4、大鵝肉提前用高壓鍋燜熟。鍋中加入醬油、鹽，繼續翻炒，然後倒入鵝肉，略微加入熱水，大火燉煮入味兒，湯汁收好後 ...
1、土豆削皮洗淨切片。
2、鍋內倒油，油熱之後倒入土豆片炒熟，中途加適量的鹽榨。
3、差不多熟的時候放入幾小勺榨廣椒，多少根據自己喜歡，土豆片不要炒太軟了，榨廣椒土豆片中土豆片剛剛熟比較好吃榨。
4、翻炒均勻，加入切好的蒜，大蔥，繼續翻炒，盛盤開吃。 ...
1、原料：煮熟的土豆50克，蔥頭25克，肉35克；鹽、雞精各適量。
2、製法: （1）熟土豆去皮切厚片；蔥頭切絲；肉去皮切絲。
（2）平底鍋內倒油燒熱，放進土豆片煎至一面呈金黃色，放入蔥頭絲、肉絲，再把土豆另一面煎至金黃色即可。
3、特點: 如果用生土豆，就要切薄片。 ...