1、用料：雞蛋若干個、老抽勺、花椒粒、八角，桂皮5克、冰糖3顆。
2、雞蛋冷水入鍋煮6分熟(蛋白凝固好剝皮的程度就行)，出鍋涼水過一下，更易剝皮。
3、煮鍋下八角，花椒，桂皮(沒有也可以^)，多點老抽，鹽(老抽特別多的話可以不放鹽，老抽可以做主料)，冰糖，加適量水燒開。
4、雞蛋剝殼入鍋，轉小火，煮3到5分鐘後，關火，不用開蓋子，泡著就好(一般泡一夜，所以不開縫，時間短怕不入味的話可以在拿刀在雞蛋上畫笑臉)。
5、等雞蛋變色入味後，撈出就可以吃了。
1、用料：雞蛋若干個、老抽勺、花椒粒、八角，桂皮5克、冰糖3顆。
2、雞蛋冷水入鍋煮6分熟(蛋白凝固好剝皮的程度就行)，出鍋涼水過一下，更易剝皮。
3、煮鍋下八角，花椒，桂皮(沒有也可以^)，多點老抽，鹽(老抽特別多的話可以不放鹽，老抽可以做主料)，冰糖，加適量水燒開。
4、雞蛋剝殼入鍋，轉小火，煮3到5分鐘後，關火，不用開蓋子，泡著就好(一般泡一夜，所以不開縫，時間短怕不入味的話可以在拿刀在雞蛋上畫笑臉)。
5、等雞蛋變色入味後，撈出就可以吃了。
1、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裡煮10分鐘，關火。
2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。
3、剝皮。
4、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裡，水和啤酒的比例為2：1。
5、準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。
6、生抽兩勺，老抽2勺。
7、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裡，大火燒開。小火燉20分鐘。
8、轉大火收汁。
9、汁收幹了，好吃的啤酒滷蛋就做好了。
1、材料：雞蛋適量、桂平適量、茴香適量、幹辣椒適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量。
2、先將雞蛋擱在煮蛋器上煮到糖心的狀態。
3、取出放在涼水裡面擱置一會兒，然後去殼。
4、滷汁的方法很簡單，將各種香料調料加水後放在鍋裡煮，大略熬煮半小時的樣子就關火。
5、最後將剝好的蛋浸泡在滷汁裡面，擱冰箱放一夜，第二天就能吃了。