1、食材：大米100g、小麥麵粉30g、酵母2g、酵母適量、糖適量、水適量。
2、準備好大米。
3、大米淘洗乾淨,用水浸泡。
4、泡透的大米用料理機打磨成漿。
5、在米漿中加入麵粉,攪拌均勻成糊狀。
6、加入酵母,攪拌均勻成糊狀。
7、加入白糖，攪拌均勻成糊狀。
8、蓋上保鮮膜發酵。
9、20分鐘發酵好了。
10、不粘鍋倒入油。
11、油熱，用勺取出糊米漿，倒在平底鍋裡，使之成圓形，煎。煎至上面鬆軟，下皮金黃，即可出鍋。通常是兩塊合在一起。
1、食材：大米100g、小麥麵粉30g、酵母2g、酵母適量、糖適量、水適量。
2、準備好大米。
3、大米淘洗乾淨,用水浸泡。
4、泡透的大米用料理機打磨成漿。
5、在米漿中加入麵粉,攪拌均勻成糊狀。
6、加入酵母,攪拌均勻成糊狀。
7、加入白糖，攪拌均勻成糊狀。
8、蓋上保鮮膜發酵。
9、20分鐘發酵好了。
10、不粘鍋倒入油。
11、油熱，用勺取出糊米漿，倒在平底鍋裡，使之成圓形，煎。煎至上面鬆軟，下皮金黃，即可出鍋。通常是兩塊合在一起。
1、瘦豬肉洗淨，剁成肉餡。豆角切成小丁。黃花菜和粉絲用開水泡一刻鐘。大蒜切成末。幹辣椒切成辣椒圈備用。
2、泡好的黃花菜切成段。粉絲切段。
3、鍋裡放油燒熱，下蒜末，煸出香味後放肉餡，略放點鹽，待肉餡八成熟時放入幹辣椒和豆角，翻炒一會，將黃花菜和粉絲一起放入，炒上兩三分鐘，再加入適量鹽，餡這就炒好了。
4、將剛沸騰的開水一點一點地加到米粉裡，邊加邊用筷子攪拌，待粉裡沒有顆粒時開始揉麵，揉成一個光滑的麵糰，並將麵糰搓成一個個小劑子。
5、取一個劑子，用壓粑板將其壓成圓形的粑皮，包上已經炒好的餡，包法和包平餃子一樣。
6、蒸屜上刷一層油，包好的蒸米粑立著放在蒸鍋裡，用粽葉或者青菜葉把每個粑隔開，以防粘連。
7、大火蒸20分鐘。要判斷有沒有蒸熟，用手指蘸一點涼水，觸控粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，說明蒸熟了。
1、準備淘洗乾淨的大米並將大米用水浸泡；
2、將泡透的大米用料理機打磨成漿並在在米漿中加入麵粉，攪拌均勻成糊狀；
3、依次加入酵母和白糖，攪拌均勻成糊狀；
4、蓋上保鮮膜發酵二十分鐘；
5、在不粘鍋中倒入油，油熱之後，用勺取出糊米漿，倒在平底鍋裡，使之成圓形，；
6、煎至上面鬆軟，下皮金黃，即可出鍋。