越南米粉裡面放的綠色菜是什麼

　　是薄荷葉。

　　越南米粉做法：

　　材料：幹米粉150克，牛肉300克，洋蔥1顆，豆芽菜100克，青辣椒1根，紅辣椒1根，蔥1支，檸檬1個，薄荷葉少許。

　　輔料：辣醬少許，鹽適量，白胡椒粉適量，醋2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，水3大匙。

　　步驟：

　　將牛肉洗淨，切塊放入冷水裡，加入白胡椒粉及醋一起煮滾後轉小火慢煮至入味，撈出牛肉放涼，高湯過濾備用；將洋蔥洗淨，切成圓圈狀，加入醋2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，水3大匙醃製入味，撈出瀝乾水分；將幹米粉放入溫水中浸泡20分鐘至軟；將米粉放入滾水中煮約3分鐘左右，撈出倒入冷水略泡，撈出瀝乾水分盛入碗中；將牛肉切成片，高湯倒入鍋中加熱，加入鹽和胡椒粉調味；將檸檬洗淨，對半切開，放於榨汁機上將汁榨出備用；將豆芽菜、醃製好的洋蔥、牛肉片及薄荷放在米粉上，再淋上的高湯，將辣醬、紅辣椒、青辣椒和蔥放在上方，淋上檸檬汁即可。

　　鮮香菇、豆芽、玉米、青豆、幹桂圓、金針菇、西紅柿、洋蔥、西葫蘆、牛肉、小銀魚等。

　　大醬湯是一道上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。源自朝鮮半島，從古至今在朝鮮半島源遠流長。大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。

　　大醬湯做法：

　　食材：洋蔥３０克、土豆５０克、白菜３片、西葫蘆５０克、豆腐５０克、豬肉２０克、胡蘿蔔３０克、金針菇５０克、水５００毫升、韓式辣椒醬３０克、鹽２克。

　　1、準備食材。

　　2、鍋中加入５００ｍｌ水，然後加入韓式辣醬攪拌均勻，大火煮沸。

　　3、將所有食材加入鍋中後，加鹽，大火煮沸轉中小火燉１５分鐘即可。

　　1、香菇或者香菜，當往火鍋裡面放好火鍋底料的時候，可以提前放點香菇或者香菜調味，尤其是清湯裡面可以多放點，這樣火鍋湯味道才濃郁，香菇的清香也滲透裡面去，一般放三四個就行，湯底會更加的有味道。

　　2、韭菜，一般人往火鍋裡面會放菠菜、白菜、油麥之類的蔬菜，很少有人會放韭菜，其實涮火鍋涮韭菜也是相當不錯的，很特別的感覺。韭菜不止可以包餃子，涮火鍋吃韭菜也是一種美味的形式。