軟麵包怎麼做啊

　　1、高筋麵粉500g、細糖80g、雞蛋全蛋2個、蛋清10g、酵母10g、水200g、黃油60g、鹽3g、熟白芝麻少許。

　　將除黃油蛋清麵粉以外的所有材料混合攪拌均勻。

　　2、加入麵粉揉成麵糰後，再加入融化的黃油繼續揉搓。

　　3、麵糰揉成光滑起筋膜。

　　4、放入保鮮袋中發酵兩個小時左右，我是放在微波爐裡，裡面放了一碗熱水，發酵很快。

　　5、麵糰發酵2.5倍大，擠出空氣，揉成等大的麵糰，室溫下醒發15分鐘。

　　6、再次揉搓成等大的麵糰，靜置發酵2.5倍大，刷上蛋清。

　　7、撒上芝麻。

　　8、烤箱預熱，180度，中層，15分鐘，出爐。非常鬆軟。

　　1、把除了黃油之外的所有材料放和麵機裡，先放糖在最下面，最後放酵母。和麵二十分鐘後，加入黃油（黃油切小片），和麵機攪拌30分鐘。

　　2、拿出來手揉10分鐘。

　　3、像做拉麵一樣各種摔打。

　　4、可以拉出膜，差不多行了。

　　5、整個麵糰蓋上保鮮膜，室溫發至兩倍大，戳孔不回縮，然後拍打排氣，分成約50克一份，搓圓，蓋上保鮮膜醒25分鐘。

　　6、各小麵糰拍扁整形，壓成三角長條，捲起來

　　7、收口壓在下面，蓋上保鮮膜，室溫靜待兩倍大。

　　8、塗上蛋液，撒一些白砂糖，再撒一點白芝麻

　　9、烤箱上下180℃預熱，塗蛋液開始預熱。烤10分鐘，改上150℃下165℃，烤5分鐘即可。

　　1、首先按照先液體後粉類的順序把牛奶、雞蛋、糖、鹽、玉米油放入麵包機，然後再加入麵粉和酵母，啟動和麵鍵，和麵10分鐘。如果沒有面包機的話請下手和麵。

　　2、電飯鍋的內膽裡先刷上一層油，然後把和好的麵糰取出來，分割成大小均等的小面劑子，揉圓之後依次放入電飯鍋中擺好，蓋上蓋子發酵2倍大小。

　　3、當面團發酵好後，點煮飯鍵，煮上20分鐘，然後出鍋即可。