辣椒乾的食用方法

　　1、材料準備：極好的辣椒麵，白胡椒粉，五香粉，白芝麻，鹽，混和後放進一個不害怕燙的器皿裡。肯定是辣椒麵數最多，其他是調料酌量。

　　2、燒一鍋滾油（油要起煙），熄火，靜放1-3分鐘（減溫，重要）。以後將滾油緩緩倒進選好的辣椒麵裡，邊倒邊用筷子拌和辣椒麵（重要，器皿下墊毛巾，可避免器皿伴隨著動），力求勻稱。油寧多勿少，製做完後應徹底吞沒辣椒麵。

　　其實蘿蔔乾吃的方法有很多，在這裡不可能一一的都進行介紹，可能有些還是介紹不了，我介紹都是幾種常見的方法，可能大家一學就會，雖然這種是不難的，但是很多東西，他還是有他們的精髓所在，只是不知道他們精髓到底在哪裡，所以我們有時候會不知道怎麼進行下手，所以這樣才不好進行的事情。

　　可以用蘿蔔乾和炒肉炒著吃，但是這種一定是自己曬著的，才行。

　　也可以是蘿蔔乾曬著，然後放入辣椒，還有姜什麼的，還有鹽自己醃著吃

　　還可以曬著蘿蔔乾和辣椒直接炒著吃，裡面可以放點米酒或者其他的。

　　還有就是就蘿蔔乾煸著吃，然後放入一些糖水什麼的，這樣直接蘸著吃

　　還可以五香蘿蔔乾，裡面可以放入，花生醬，還有生抽，還有其他的一些配料，這種很好下飯

　　首先把蘿蔔乾晾好，大概十天左右的時間就可以了。然後拿出來，可以放入辣椒和香油，也可以一起進行吃。

　　1、乾的蓮子作用：

　　（1）清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率；還可祛除雀斑，然不可久煎。

　　（2）防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

　　（3）強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　（4）滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　（5）降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

　　（6）養心安神、健腦益智、消除疲勞。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。

　　2、食用方法：

　　（1）蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

　　（2）冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

　　（3）紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。